- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：394 天
連續簽到：1 天
|
雞蛋
; r+ ~$ r- f9 k: ], z1 E( N9 o2顆/100g
9 }, P' T6 n. ^. E, A細砂糖
4 ^; R, x5 T$ ^" V( _0 V$ U90g
$ p X \" [5 y' H6 q1 @: j香草精
5 V/ H1 L8 \' X+ _& }5 H¼茶匙5 O+ M ?1 o8 L& d
黑巧克力(85%)) U- K" M* C ?! ]2 b
80g! u/ d' \4 Q; p( p B2 L
無鹽奶油) B1 x% u- a! ^0 ~
60g6 [) b0 C+ }# H: S$ {
［乾性］
4 Z+ w3 v d* c* l低筋/中筋麵粉
" x7 ^" ^/ b1 \30g: b# L u" q. F
可可粉
0 g# V7 ` h, l6 u# Y10g/4茶匙
* N) N( w8 M. r# V; V海鹽6 I# j' u6 W7 r* e
⅛茶匙) U7 N* A+ U# p" ?3 ]
原味堅果+ v7 P) S8 r7 }( g! T* K
30g* o- [. w8 M3 b
/ p. _/ B, S C. Q b) X2 P& A* e5 |! G
A.巧克力、奶油切塊備用, C; c$ W% P) V7 \ _
A.巧克力、奶油切塊備用- x6 r) k3 Z( V5 x5 B0 A" f
# f) M( k, p _; A! Y; z
B.雞蛋、細砂糖、香草精打入盆中備用) |9 Q/ f1 G( S! V9 P! e
B.雞蛋、細砂糖、香草精打入盆中備用1 Y1 c0 ^1 H) ]- ^/ H
! `' a! z$ z. U. y* IC.麵粉、可可粉、海鹽調勻備用
/ e/ `3 E+ R& i+ m; D& M* V/ b% F% _3 OC.麵粉、可可粉、海鹽調勻備用
% W4 J! |# X: Q' G) ]. \9 Y+ d) r1 W0 X' k! r! b B0 D* Q
D.堅果備用，模具鋪上烘焙紙
- `% B" f! C2 g7 m; L# AD.堅果備用，模具鋪上烘焙紙3 r* {- _( C* z, c) F, n
% _( y, s( E1 d* mA.巧克力隔水加熱至融化，移至一旁散熱1 E* w1 O5 r! c: H& e
B.利用熱水鍋的餘溫，低速攪打雞蛋與砂糖# P/ r2 l7 N0 [) O p* p0 z
打約2分鐘至砂糖溶解即可0 c- U1 L! R7 n3 @- h7 S1 K
雞蛋液與巧克力混合均勻
8 P+ {0 J' Z0 f' p( [+ pC.粉類分2次篩入蛋液，輕輕混合至無顆粒7 g5 d: I6 G/ s& ^5 Q, ~) Y# ^4 w
倒入模具，震出氣泡5 G5 m u2 E9 @
D.鋪上堅果裝飾4 _ g. [0 D# |4 ^, \/ D
入預熱好的烤箱 ，上下火160℃烤20~25分鐘
* r# s1 C8 D" J9 u冷卻後脫模、切塊，冷藏一晚$ L! t9 y( ?& z4 t8 r' g% U
: _/ ]- I7 p; E; k. J9 N7 @# j |
|
發表於 2024-1-8 22:03:31