荷蘭鬆餅

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低筋或中筋麵粉
: k2 W  `. q& K50克
鮮奶
9 S( o; ^; j2 R6 _9 D50CC
% e) N& }0 L$ c; R4 @. i, Z. r有機蛋
1 o& j$ V1 v* K5 K5 K, V1顆(約50克)
( o! D# H) ^4 ?: N' L5 t奶油
  }/ P" n1 G  E$ V. a+ G5克
材料無敵親民備料方便。
- C# x5 L7 M/ O  X3 Y5 J: ]' U: V-麵粉先秤好
-鮮奶先用量杯量好
-雞蛋放室溫退冰

/ r2 Z. k" a$ F2 z烤箱上下火預熱220度(順便把鑄鐵盤放進去烤熱)。
(如果沒有鑄鐵烤盤也可換用能進烤箱的瓷烤盤)開始做麵糊
' r# I# t& a0 K+ w4 k6 S雞蛋+鮮奶攪拌均勻。
1 C) T& w4 _7 @" [
. y% a& r: M# w& q5 x! o麵粉過篩到攪拌好的鮮奶蛋液中。
(如果喜歡甜可以加10克糖一起過篩)
- S! @' g$ n0 r% c1 ~6 Q輕輕的將麵糊拌勻(拌勻沒顆粒即可，無需過度攪拌)。

麵糊拌好後，鑄鐵盤也烤熱了，戴隔熱手套將鑄鐵盤取出，切上奶油搖晃一下(或用耐熱烘焙刷)將奶油均勻抹滿烤盤(包括邊邊喔)這樣烤起來的餅才會外酥內軟。
6 g0 I) _. M+ D# t, N% ]將麵糊倒進抹過奶油的鑄鐵盤中。
(奶油會浮在上面沒關係，等等烤熟再用廚房紙巾吸油即可)
. X7 \+ N4 ~! V3 E+ C( D3 F上下火220度烤15分鐘，就完成啦
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