杯子裡的瑪德蓮蛋糕

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奶油
70g
, a! J& i) w4 s: J5 t糖粉
70g
! c) ?- I4 a% l5 k" q楓糖漿
! g! l. `, f- x( V2 Q4 z; L0 C20g
低筋麵粉
1 k8 \+ j$ N# Q* A1 X7 ~1 Q100g
泡打粉
1/2 茶匙
; x1 m6 n9 i' P* V0 [( X雞蛋
2顆
5 f$ A* b6 A/ G+ v0 ^* r檸檬汁
, j. N. e" \7 @+ {1茶匙
蜂蜜
: L7 e/ _& r, M  D/ d7 W2 W6 p10克

; v( J2 ^  T, I* Y- ]4 z
5 n5 w5 p% V5 S小鍋裡放入奶油，中火加熱至冒泡後轉中小火，煮到有出現咖啡色沈澱物，榛果香飄出，馬上熄火避免燒焦，放涼備用。

! q* x- l/ R& e) s( I將雞蛋和過篩糖粉，用打蛋器攪拌均勻，不用打發。加入檸檬汁、蜂蜜和楓糖漿稍微拌勻即可。

- g( M) c6 C; c, K8 y: M1 T/ {+ V麵粉和泡打粉過篩，分三次加入蛋液中，攪拌至無粉狀。

( s) A7 e0 h) M4 t9 E: _" M0 X( @少量加入奶油，用刮刀拌勻，讓油慢慢吃進麵糊。

放冰箱冷藏一小時以上或隔天早上使用。

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烤模塗上一層薄薄的奶油，灑上麵粉放入冷藏室。

, R# O/ [0 g* |& U, `- ^用冰淇淋勺講麵糊先少量均勻放入烤模，加入巧克力碎片，再放入剩下的麵糊，接著撒些椰子粉。
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1 \7 t/ y( r# @烤箱180度預熱10分鐘，放入烤箱約5分鐘後，烤盤轉向，讓每個蛋糕均勻上色，在烤個7-8分鐘，無沾黏即可關烤箱，悶3-5分鐘，取出稍微放
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