南瓜舒芙蕾

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雞蛋
& B4 ?9 }5 r& ~  g; \! P* W2個
- c: N( ~, g/ J& i糖
/ ?  X) ]8 H3 e) @15克
; W4 l! ^7 m) i3 r0 q中筋麵粉
30克
南瓜泥
8 a9 p' w# f$ P; U% i0 j# f- W70克

) Y& ~: Q) p! U8 m
7 V# v) l) \0 y: ?8 m- o* Z先將蛋黃和蛋白分開
' ]' b/ w) M- X將南瓜泥倒入蛋黃中，攪拌均勻，再過篩麵粉到碗裡攪拌均勻
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開始打發蛋白，糖分3次加入蛋白裡
撈起蛋白霜呈現直角狀就OK了
6 z. j" p! y% A
& c6 p4 y: `) m/ C4 N3 g, ?' A- E0 N挖1/3的蛋白霜到蛋黃糊 ，攪拌均勻
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將蛋黃糊倒回蛋白霜中 ， 翻拌均勻
6 S, }$ q1 j6 ~平底鍋刷上一點油
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將蛋糕糊挖到已去除底部的蛋糕紙杯裡(這個食譜可以做5個)
蓋上鍋蓋，用小火煎個5分鐘
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翻面之後，再蓋上鍋蓋，用小火煎個5分鐘
等冷卻之後再把紙杯剝開，最後撒上些糖粉就完成
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