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馬斯卡彭麵糊2 W8 R4 A5 a9 y, M. W
蛋黃0 K' G e( M4 d6 X9 a! u2 g2 p
8顆
, D0 W, N% j. C' i8 i! i3 s: ~9 l上白糖
! U; f, N) v+ Z( B50g
6 W! F: [- p: h$ U% k* d香草籽醬* |$ G9 O/ x4 ]' H$ ?
6g9 Q7 o3 b4 ~" M- k
吉利丁片% C7 u- Z/ g+ q% F% ^& J: D6 Z
13g
- e4 O1 L) O& U& I馬斯卡彭乳酪
" d5 U6 O+ E; B7 ]& Z5 X500g
6 K0 V! E( t2 Y3 b. T! L1 ~動物性鮮奶油5 _" B/ u9 a. ~% X4 ]! ~! O
動物性鮮奶油
0 Q0 h# \" T. K* H( p400g# ~/ x% s0 |1 T9 e
上白糖
5 M7 L7 ?2 G1 w* x( E5 Z- a) _40g* S# z6 I; W( D% J2 `0 l! W
手指餅乾
0 `$ n' i$ Y0 W現成手指餅乾
1 S& M0 v6 ?) j6 F# U% K) H6 D1包
0 w. l6 k2 l: t8 d( x
' T p* N# d8 p0 _$ {8 [0 `& t$ x5 _/ Y
準備：
9 u9 V, S/ f! `: D) w7 ~1. 取一個八吋活動模
% X. a% a- `7 a& g1 h2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾5 B7 J; D/ p. D$ r2 k
0 C6 w T9 m6 A# b1 ~
馬斯卡彭麵糊：2 y8 L" i) \* a5 I5 x5 J/ N$ j
1. 取一冰水軟化吉利丁片
# y7 z8 C. w$ K: H8 k2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白8 Z4 ]* j* v) i
3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀
7 B0 p9 A* ^+ c2 b H4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀' t- F0 {' n2 j7 C3 G: C
5. 放涼備用: m* v6 \' p; V: {! l0 o1 t# P
6 `. p( W! I" w0 \1 V動物性鮮奶油：1 F$ x% Q. I1 O2 M" P+ n* a
1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）
3 Z0 c! j6 z/ U* P+ ?
. c) O9 K* d% w/ s( o7 Q4 F: Q6 d) l組合：/ E9 f0 m* w8 d# f2 Z3 f: n4 q+ g
1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀
) Y3 C% A1 R4 ~1 H* |6 v2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起( H9 V6 Q4 [4 E6 k3 T) _7 @6 e
3. 冷藏一個晚上就可以吃啦
& Q8 l% W8 B/ G- f' {9 L! J& p1 n+ c" N4 M1 @4 i# E7 u+ `
0 P" M0 b5 @* v. z
+ n- B \$ T' a6 J) w2 d9 Z# \: \: P |
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發表於 2024-1-4 14:56:01