紅扁豆蒔蘿鹹蛋糕

acchenry

紅扁豆
8 h% k' u$ H5 s- T7 g# I# J7 S; o2米杯
" v6 c& R3 g% d( ^5 V+ R( j雞蛋
. b8 |4 F1 n' [9 T" `7 c3個
( f. M; O  A! m4 \$ R原味優格
1米杯
2 `' \0 F# H& k# B' Q9 r: n橄欖油
1/3米杯
) J% a# o& u) `# l: a* d碎蒔蘿
1小把
2 K: z# `9 H  G1 m芝麻，茴香仔
& [" U6 O8 U; ^8 l2 B3 }各1甜匙3
1 J* F+ g* Y# e( N/ Y6 ^% [泡打粉1包
10克
小蘇打粉
1茶匙
鹽，辣椒粉
. I( o- R5 j7 l+ V3 X8 F! e適量
% K, j/ G. @  ]9 C3 j/ T白奶酪
1米杯
) b2 B, Y4 S$ H* V$ C表面裝飾
4 \: ]7 c$ p2 F) a: m. i  T: g芝麻
5 K; i; Z. f- s, l& h2 e# l少許
小茴香仔
  d4 g- x4 H8 U" i少許
, f+ A* V) w! A3 ?

: ?( l% ^5 t" q7 g8 d首先將紅扁豆泡水過夜後，洗淨瀝乾備用。雞蛋常溫備用。奶酪我使用土式白起司，沒有橄欖油的話可用葵花油。小茴香仔形狀像黑芝麻可味道喔不同，放可增加香味，如果沒有也可以用義式綜合香料代替，辣椒粉和甜椒粉均可使用，鹽根據白奶酪的鹹度酌量增減。
0 X" \7 g6 V, i9 h+ h4 j- |) ?8 W( {
& Z/ L! G- i# l. {
% [# c$ [7 b; o' a, I  G6 W+ z把紅扁豆瀝乾水份放在攪拌盆里加入3個雞蛋，鹽，泡打粉，小蘇打粉之後打勻，我使用直立式攪拌機，如果有廚房大型攪拌機更好，直立式也行就只需要打久一些，打大概3分鐘盡量打碎紅扁豆，然後加入優格和橄欖油紅椒粉辣椒粉再打，打到完全沒顆粒均勻混合所有材料即可，這時我的攪拌機打到有些發熱了
6 V+ r$ ^! [# @: r7 X1 B此時再加入奶酪，碎蒔蘿，小茴香仔和芝麻。用湯匙拌勻所有材料即可放入塗好奶油的玻璃皿中。注意，玻璃皿一定要事先內部塗好室溫奶油才容易鏟出來。
將麵糊倒入玻璃皿中，奶酪用筷子整理一下，讓整個麵糊材料平均，這樣烤出來，才均勻好吃。送入預熱好的烤箱，中下層，180度，30分鐘即可出爐。每家烤箱不同，時間自己斟酌。
6 b9 W; Y- O  ]: C2 l, K+ d原則上20分鐘左右就會聞到小茴香和蒔蘿混合的香味，30分鐘時間到就拿出來，一定要烤到表皮金黃，牙籤戳進出來沒有麵糊就是熟了

' |) }2 H+ k1 c9 y1 A# w