重乳酪蛋糕

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A餅乾底
$ Q: ?' ]  V+ N* K5 X% M0 j) ~4 r消化餅乾
' g' l% w9 u! @0 e3 v* V. Z+ @  ?60g(約3片)
. k1 U2 i9 e7 D. \- v- K, a融化奶油/植物油
20g
B乳酪糊
( h$ G2 s' ?/ d. u7 E( \4 A. g) f+ K奶油乳酪
. Y, K2 s4 _* T' i0 @7 H* f- L250g
: M" r' O- B! N. I3 D1 t細砂糖
8 i( |' x& u1 ~; K; l& C! ]: ~5 G70g
# H6 a% I- p' p無糖優格
100g
/ o/ j# {& R5 f8 a$ z雞蛋
, Q# d3 O* |3 a1顆
0 L/ p$ r! e9 U6 q低筋麵粉
3 A! `, k% b3 y" \10g
7 q' q+ _0 O+ E. Q2 k3 C6 ~/ K4 K* E
& g% h  a2 i9 G; j, F
/ d1 B- R" t+ v+ F4 [+ BA餅乾底:
+ m- d; z& B0 X7 r0 y' l' g放入塑膠袋中捏碎，倒入液體油攪拌均勻

倒入模具(6吋固定圓模)，用玻璃瓶底壓緊
*務必壓緊，以免最後散掉
, G5 a' m9 K, s5 f0 v6 v
烤箱120℃烤10分鐘，完成後取出放涼
. y! f4 f) L2 g2 q
B乳酪糊:
2 a; G8 L. v+ ]  _; A$ E2 d, j0 Q/ F室溫軟化的奶油乳酪加糖攪拌
; y5 R' A2 J0 h6 }
7 h" @" T: ]* ]. [; P放入優格攪拌，蛋打散後，一點一點的拌入攪拌
0 x$ s% r* N; b% b1 Q9 a$ J: M* |*特別注意加雞蛋！不要一次全加，容易拌不均勻
7 p# p% \$ q: c3 p*烤盤放水，預熱烤箱160度

% o3 j! P' P3 d

篩入低筋麵粉，整個乳酪糊過篩一次，最後倒入模具
$ p  L8 h; I- s; o0 p" l7 N*乳酪糊過篩確保口感一致
7 w' u7 p& N- E! v3 z& z6 r
(可略)融化巧克力，滴在乳酪糊上，再用筷子隨意畫

9 u. ]( V1 v- l1 Q8 Z烤箱150～160隔水烘烤約50～55分鐘，一切視表面上色為主