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安佳奶油
+ F/ y( q2 Z$ a8 w1 N90克3 r( [4 h* }1 R( m/ R$ s
糖5 F ?- v# O# o" a. V
75克) @( @3 i% L( b. A+ f
低筋麵粉
' m; o; n$ ~+ u& j! {) v* }5 x190克 f$ f/ l) ~# x( Y# K" j; ]9 ]! ?0 F
雞蛋
+ I' I4 ~% B0 s3 q( n; v45克
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, B# N |0 ]9 K0 }4 ]! w2 l0 ?' W9 O0 ]- i5 D" |
奶油放室溫先軟化.蛋液打散，麵粉過篩，糖備用.
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取一個乾凈的攪拌鍋，將奶油放入，攪打一下.4 N0 y( Z& H8 [! p2 _3 ~
+ ^* [0 [0 _- V再加入蛋液，分3次加入攪打.之後再放糖，一樣攪打.# Z" V8 b( e1 n, |" R. P' m9 A8 `
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加入過篩的低筋麵粉，用刮刀拌勻成糰.2 ?5 ^, E$ b) b4 e
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麵糰可放塑膠袋裡，塑膠袋左，右兩側各放一根筷子，桿麵棍放上面，將麵糰桿平且厚度一樣高.（約0.2~0.3公分）再放入冰箱約半小時.
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* Z1 Z0 b# ^7 V8 V# u! X+ E; E2 D0 K }' X
取壓平的冰麵糰前先預熱烤箱.' O5 |* L3 T1 x% F
3 ~' p4 E% N; H/ q2 E& @
將塑膠袋剪開就可以壓模了.) g/ b% J# @2 Q0 _
+ h9 k# {- |5 |# Z3 y/ Z壓好的餅乾生麵糰放入烤盤中，準備入烤箱.
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8 }4 ], m# Q4 L. M1 z( j以170度30分鐘去烤
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發表於 2024-1-4 13:07:18