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無鹽奶油" m6 a0 I7 u, I; Q2 n; Z
187克
0 o! q7 u6 y( c) D中筋麵粉! ?! k4 h# }6 X# y/ `
210克8 H! B. c w7 e2 b9 A4 R
紅玉紅茶粉
+ `( T5 \8 t$ M6 V0 c2 D& g7克
5 X! R' o1 t. @, V- P) V; j小蘇打粉0 ^$ m* c# Z9 R- `; i
4克0 E" [/ Q; k, g. L
蛋黃*2+蛋白
8 A7 Y7 [6 Q, P4 i& D" v70克
; K/ u6 N% t, y) f3 j) d k黑糖（減醣過）( s$ \& K: {4 g3 n- _
150克( K! R, _& o& c0 c
巧克力豆
; O M: a8 F# J, p- J& s80克
, \$ N- e* ?& d; H
' A+ K- g( z$ k9 b& s, t- ~奶油加熱到有點焦香味
8 ~0 [( m2 D+ H0 l* j回溫放涼後加入黑糖拌勻2 z- W2 [( j$ y* f
再加入常溫雞蛋，打發至像糖漿狀態
0 x% k9 W% {6 e9 K" U最後依序拌入粉類、巧克力豆" a7 n+ ]6 [- x K
冷藏約1小時
( e- m: _( x/ G, T烤箱烤11分鐘
2 H5 w2 D9 C5 j依餅乾形狀烤溫設定有所不同：. d( c$ l+ G% q
鬆軟有厚度：上火180度、下火180度4 q5 q( Q- }; v: A- c( f7 l" k
較中間有嚼勁跟邊緣焦香（扁平）：上火180度、下火160度 V# N; T* V) J- |
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發表於 2024-1-4 12:09:12