手作聖誕雪人杯子蛋糕

acchenry

低筋麵粉
7 r  Y- A/ Z6 e) X% k4 R. Q# F35g
$ r$ O3 h0 ?% Q; V3 e3 [細砂糖
50g
( j0 m+ t1 s" }6 }4 H2 U; s. ^3 e葡萄籽油
% E# J' m% U. G5 P3 Q0 M20g
雞蛋
2顆
牛奶
100g
鮮奶油(歐牧純)需冷藏
100g
! j. r! `6 R5 b; L" s/ d市售巧克力塊(買自己喜歡的)
( O$ Z' w+ J5 _, E+ v% g1塊
4 u. n8 r- o  c% T! m) @4 p; [糖粉
些許
草莓
6 P5 m+ h4 d# ?7 h/ w3 T& @6顆


先將蛋白與蛋黃各別分開靜置小碗中，把葡萄籽油,低筋麵粉.細砂糖,倒入蛋黃碗，混合攪拌均勻。
1 x5 d8 N. S8 y: C有攪拌機的做法:細砂糖一共有50g分3次倒入攪拌機,攪拌機攪打至粗泡成三角形狀(店家機器的速度是:第一次速度10計時20秒,第二次速度10計時20秒,第三次速度10計時40秒)如果攪拌機打完尚未呈現三角形,就繼續打倒成三角形狀(如圖)。---完成的名稱稱為"蛋白霜"
沒有攪拌機的做法:只能用攪拌器持續攪打至乾性發泡。(手會比較痠,不過也是可以完成的呦~)
( t# P9 z3 s( \---完成的名稱稱為"蛋白霜"
將蛋白霜放入步驟一攪拌完成的蛋黃碗中攪拌,不要過度用力,混合攪拌均勻即可。
4 [: f( J# \4 Q0 w5 D1 d3 O步驟4完成後,將攪拌後的麵糊導致模型中,會有6個模型杯,剛開始倒的時候,先倒一半,先將6杯倒好,剩下的平均分攤。
& y* f% s# S4 q  h5 V$ H" x# k放入烤箱以150度烤25分鐘，烤完後需放涼。(放涼的時間就要製作鮮奶油喔!!)


鮮奶油從液態到打發的過程當中是很快的,如果喜歡吃甜的人,在打發鮮奶油時可以加一點細砂糖下去打,不喜歡吃太甜的,就直接打發鮮奶油即可,打發完需裝倒擠花袋冷藏(溫度可以切低一點快速冷藏會更好)。
) F( q  D7 N0 N3 H此步驟介紹草莓切法:
; I" ?( @- P  e  x1.先將草莓洗乾淨,蒂要去掉,先將草莓的頭切三分之一,剩下的三分之二留下來,待會會用到。
2.巧克力可以先用熱水融化,融化倒流質即可。
此步驟介紹草莓切法:
待蛋糕冷卻完,鮮奶油就可以拿出來囉~
7 d( [6 T3 O4 G/ Y1.先將草莓的尾部放中間-依序6個蛋糕都放好。(順序可自行調整,要一個一個放也可以)
2.放好尾部的草莓後→先在草莓邊緣擠上鮮奶油(輕輕的擠就可以呦~1小球就好)共擠10~11個
, z& A/ _7 s% }# E6 m3.擠完後→在放好的草莓上頭擠上一大坨鮮奶油(像是1元立體的大小就好)跳到步驟9
4 g  E  Q0 Q2 g+ n1 d7 J待蛋糕冷卻完,鮮奶油就可以拿出來囉~
# ^# P' @5 E2 I' e4.在放上草莓的頭→放好後在草莓頭上擠出一小球鮮奶油
& Z# r' s/ J, r, T* a5.在中間的奶油(哪一邊都可以)製作聖誕老公公的眼睛(用融化的巧克力)
6.最後灑上些許防潮糖粉即可,裝到美美蛋糕盒~記得蛋糕要先冰過才好吃,冰完後就可以送給你想送的人呦
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