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在來米粉
, \$ I* F3 a7 ]* S5 O, t150克
K8 q d- \" Y( J5 | Z. ?糯米粉/ c, V* P4 `7 V
60克
3 b( [2 ^ ^3 n+ U# m& a糖6 W- f( z8 c. h% }6 T- i1 W9 B
20g" T J( m z) E; Y/ U) a
水
/ {- M1 l% n5 g& X, x: ^( I100克" @- n# o3 D" S# K# m* O( _ g* t
蜜紅豆3 ^& Y; o6 C* `/ D% R5 Q
100克
1 H7 l& ~/ n3 V) O; ?2 _. ]1 f( I: z
/ s4 d' }. {& D& x7 `把在來米粉、糯米粉和糖加入碗中，攪拌均勻
. B D6 r5 O" z/ \% w" `4 s5 P水分3次加入，攪拌成比較大的米糰8 d: {2 w) P6 {/ T& T
再把大米糰搓成比較粗的粉狀
$ q3 B- j9 x7 W; Y/ A* L過篩成細粉狀; A- ]+ q5 }5 c0 } f. A
取一個耐熱容器，先加入一半的粉鋪平(不要重壓)，再加入一半的蜜紅豆/ Q) _0 q. U) d. e2 `* a
: W4 R" @+ L' Y% _: s3 \
加入剩下的粉鋪平(不要重壓)，再加入剩餘的蜜紅豆
6 N5 }" s* g/ T
3 D/ @- r. K3 m* k9 U2 J |
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發表於 2024-1-2 17:56:37