蘋果肉桂麥片蛋糕

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燕麥片
# w7 i: |6 V- y. P& A# |! f1水杯
0 G+ S. w7 I; X# o% s' b牛奶
3/4杯
雞蛋
2個
蘋果
2個
" ]0 p" Y; d6 V& }4 I' p泡打粉
5克
小蘇打粉
( j; L' G8 F9 c0 g% f% s5 N+ n! n8 K5克
肉桂粉
% L' J- l" |. L8 n& d  p2茶匙
香草糖粉
( t, I; o. ?: c5克
, j, n- C; N! T/ s鹽
1眯咪
碎核桃
" P/ T0 g9 n+ Y' p5 a1小碗
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這個食譜是用麥片代替麵粉做的，有血糖問題的朋友注意，吃原食物比吃加工食物升糖指數低，麵粉做的麵包，麵條，饅頭都最好避免，用全穀類代替麵粉，比如麥片，整顆麥片比磨成粉的麥片好，今天這個食譜很適合控醣的朋友，用整顆麥片也能做出口感濕潤的蛋糕，是有點小技巧的。
) R! P9 {- X* }7 [5 s: p* u首先將麥片和鮮奶泡至少30分鐘，讓麥片吸收變軟，這個是整個蛋糕成功的關鍵，一定要泡。有一次我也是用麥片做鹹蛋糕，因為趕時間沒泡，即使用打碎的麥片做出來也有硬心口感不佳，所以記得一定要泡至少30分鐘。
" V3 z0 _( A' r2 k在等泡麥片時，我們可以準備蘋果，原則上2顆中大型蘋果就夠了，可家里就剩下小蘋果，那就用3顆也行。將蘋果洗淨後連皮去心分成兩個等分，一部分切大塊等會兒放攪碎機打碎，一半切小塊準備放在表面裝飾
) v2 O: S6 s5 G* T1 \+ j: o& i電動攪碎機里放入一半的蘋果，2個雞蛋一起打碎。
電動攪碎機里放入一半的蘋果，2個雞蛋一起打碎。

! z1 N9 ~" z2 n! p: N' s+ S: f) j: y( b30分鐘以後麥片已經泡好，把打碎的蘋果雞蛋汁倒入，加入肉桂粉，泡打粉，小蘇打粉，一咪咪鹽，如果不控醣，可以加入1湯匙白糖味道更好，我加了一包香草糖粉就夠甜了，就用蘋果的甜味就可以了。充分拌勻。
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然後放入有烤盤紙的烤盤里，上面放上一半的蘋果碎，核桃碎再加一些肉桂粉，肉桂有降糖的功效，多放一些無妨，而且我超級喜歡蘋果肉桂一起烤的香味，所以進烤箱前在表皮又放了不少的肉桂粉然後放入烤箱中下層175度，35到40分鐘即可出爐，注意要烤到蘋果邊邊有點焦黃縮水才行

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