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中粉3 G) V) l0 i* p4 e: p1 e& K S
110
2 ?& X& M' m5 _, K奶粉
) H7 b) L$ B8 f6 R2 P6 D" H30: \- q" @2 n+ F7 Y7 u( E
泡打粉
4 ?, U# Y5 @* y1 n0 \: k6 |/ h" @ e; ^" v7 }! q
鮮奶, q' C* D+ p$ z1 Y
120( A5 O* K+ d, x9 K& O3 |; t
起司片, A) L- U% I( b
43.6
7 O2 e% h1 t# P* [8 l1 h奶油
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蛋黃
0 C* x6 o6 M1 [6 O- C3 s, i/ h6 f1 o1
" C0 E% P) O# X* I蛋白6 [. S! ?5 N F) J* N2 b
1
+ a5 |4 i% E1 T7 B) t; z% Z香草糖! M8 B! \ v; ^4 V
40
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3 e4 B+ O# d" J0 b, M0 y" t: x: A# y+ n
粉類過篩. g* ?7 E& l ]) v5 O1 ~
鮮奶+起司+糖30克隔水加熱融化9 Q6 Y. C8 p( ]6 C/ F S8 o0 n
稍微冷卻後加入粉類攪拌均勻; o2 i% D- ]$ u/ ]: V8 o
蛋黃、奶油加入拌勻8 ?* r) e9 g% N! S/ [! H+ G
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蛋白打發加入糖10克至硬性發泡. \# \1 V3 ]8 }$ M, W5 `7 `
+ b. {0 \, o3 I* Y; y$ F ]5 z) Z |
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發表於 2024-1-1 10:43:13