三鲜福包

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【原料】：
         鸡肉100克  虾仁100克
         猪腿肉100克  豆腐皮两张
' w' F7 A5 q" J/ a9 z, _           【配料】：
         竹笋一个 香菇四朵  胡萝卜三分之一根
         葱一段 姜一块  蛋清一个
          【调料】：
9 V' T6 X7 K0 q         鸡汤半碗 盐一茶匙 胡椒粉一茶匙
         葱油半汤匙  蚝油一汤匙  老抽四分之一汤匙
         【勾芡】：
           盐三分之一茶匙  火腿碎 胡萝卜碎
          香菜碎适量，水淀粉一汤匙，香油半茶匙

% Q. u) B" W; }: Q% X% X7 n; X做法：
   1，原料图。
   2，豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。
! a( l. i* N# m% r8 z   3，竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。
) J1 B% S' ]: j/ G" w+ l   4，虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。

  5，加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐， 胡椒粉， 葱油，蚝油 ， 老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。
   6，包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。
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  7，做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。
   8，把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。