提拉米苏

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材料
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奶酪200克，淡奶油120克——主料
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Savoiardi手指饼适量，鸡蛋黄一个——辅料
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" T5 c8 l5 v2 ~  W$ i$ _% ~咖啡一袋，可可粉适量，糖粉适量，白砂糖50克，柠檬汁5克即可——调料

6 Z, f7 C/ u8 ?7 D1 v做法

; F& j  X4 u5 K8 Z; T% E) U1.将奶油奶酪用电动打蛋器打至柔软顺滑
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2.将5克柠檬汁加入到45克淡奶油中

! X( N9 ^. `5 Y$ S2 A$ |3.搅拌均匀至淡奶油变成浓稠凝固
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- p' A) s6 Z( e6 I4.将浓稠凝固的淡奶油加入到打好的奶油奶酪中
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( ?  X, }2 Y+ m. i8 O1 I, e! D# `# b搅拌至混合均匀，马斯卡彭芝士就做好了
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5.将蛋黄和50克细砂糖放入碗中，置于锅中隔水加热（水不要煮沸），不断搅拌直到细砂糖溶化蛋黄颜色发白

6.将120ML淡奶油用电动打蛋器打发至7成发，不用打太硬

7.把打好的淡奶油与打好的蛋黄都加入到马斯卡彭芝士中

, Q& C4 {0 h! q' y0 o1 I8.搅拌均匀后提拉米苏的芝士馅就做好了

% |* p0 e* d* \' i9.将一包咖啡倒进50G朗姆酒中搅拌均匀配好咖啡酒（建议分次配制，用不完配多了浪费）
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10.在杯底铺一层手指饼干，用刷子沾咖啡酒刷在手指饼干上

11.在手指饼干上倒入一层芝士馅

, M! y8 {: {5 Y3 l12.铺一层手指饼干并刷好咖啡酒
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) S0 F, G) a& G5 a" X13.在手指饼干上倒满芝士馅，将表面抹平整
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14.放入冰箱冷藏4小时以上，吃之前筛上可可粉再用糖粉和草莓等稍做装饰即可
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