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食材
' U4 l) Y% D8 n2 r& @! z0 F肉絲+ Y; |4 M# B) \# G' G/ a- _! ]7 r
150克
# {4 `2 e0 I- _. S- G醬油
& `( W+ i$ D& f. r3克) L4 [8 t$ I& b% Y( H
米酒
6 M; B( X# A: T# e$ y' B9 g3克
$ g8 d4 S% a2 v/ J- e, B" Z薑
& P' A8 N9 V8 N/ _6 i f6 f4片
6 d5 c4 t5 z' _5 P! n冷凍白米
- ~( T; U# u8 n9 Z# V1杯
& s$ M" n$ \+ H! }4 G2 w8 y水5 g7 g m3 n, @$ W7 \ |
1800毫升# G: B% G0 B$ l6 ^# O( _% S
皮蛋
' o4 o: w3 Y* `7 `. @/ b1顆 H8 x3 |$ e; d2 J( E% f2 C/ b/ L5 |! ^+ T7 Y
鹹蛋
3 L* k6 V3 ~2 c1顆# K7 Z" f; x7 f2 j7 ~9 z: r* O
白胡椒粉
6 V% u6 Q8 N M. o' [% j1克3 Y |) W8 P; v2 y+ E
油條# y) H0 s$ ~4 l
5克
( L a7 K% y5 L3 [) I% p3 v7 F: B3 s蔥花
: C5 T; B- N2 G6 j# {2克3 v# N3 e9 t6 Z f
醬油、米酒與肉絲拌勻，冷藏醃製30分鐘。
1 Q* l* E8 D8 F& J) p醬油、米酒與肉絲拌勻，冷藏醃製30分鐘。
+ T: B* e* \. B, }* b3 n. T準備一湯鍋裝水，加入薑片、冷凍過的生白米、醃好的肉絲，連續煮滾20分鐘。3 n- \. G# P ~$ a4 V, |' o
準備一湯鍋裝水，加入薑片、冷凍過的生白米、醃好的肉絲，連續煮滾20分鐘。: J' V4 E9 c+ l) ^* P" [2 E
再加入切成小塊狀的皮蛋與鹹蛋，轉中小火煮至濃稠即可起鍋。
+ b# H" n9 d* X/ W再加入切成小塊狀的皮蛋與鹹蛋，轉中小火煮至濃稠即可起鍋。9 r) L- Y) p$ d, o |! Z
食用前加入白胡椒粉、油條、蔥花，就可以享受美味粥品囉～# z! p. p2 u* w! \
食用前加入白胡椒粉、油條、蔥花，就可以享受美味粥品囉～+ i7 U' s1 f: a5 V3 x
by 愛料理! q8 K$ g. j2 e9 M, b$ c
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發表於 2021-4-29 18:01:04