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食材, _# J; S9 s( {: p
牛絞肉
" B. e+ z5 `' R150g
; }8 }( ]8 W8 ~) r蛋黃7 s% [( G6 x4 p
1顆" C1 p$ ]' w0 {
漢堡麵包2 f z5 a9 B" O+ |% p# Y* T1 T
1個
9 t" b8 R8 D& I- V/ c8 W起士
5 \# k) ^4 y% w# C% [4 t1片
: }* M/ n4 c1 {2 W生菜
. S9 N, x( I1 D1片
4 {5 [9 H% w5 l& l2 Z培根8 k5 Y# F; N1 K+ H, k& W: i+ X
1根. j, y1 o1 J# i; R( x' R
鹽
8 L; b' k& r$ L% ~; L, Y適量% g2 Z" I& m5 K, j2 ?
黑胡椒 m ^/ h( A1 s6 J
適量; V" Y! _/ |. [
醬汁3 |3 g: i. w1 a m
蕃茄醬2 _$ ?+ `1 o7 N; u0 D& D, ^
1湯匙
: |$ u& s& R0 M' R* S美乃滋; y7 \5 L4 n2 _( G# Q! ?. a
1湯匙' ]( R1 V3 Z0 d$ d: E! a+ E% {: A
黃芥末醬6 @" w1 n: w8 ^9 X$ q
1湯匙9 j$ ?3 f9 G" q2 R4 l
Tabasco
( X, ]" g3 `0 W4 Z4 Z+ {/ q1小匙9 y7 q6 M* Z( k: u2 H
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開6 _* o- K. f) J8 ?8 T5 E
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
" M3 G; I# P& q# F準備醬料" Z, @4 Z! p, q: e" o
準備醬料
8 o. i' q D& y: ~& q全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣# d3 g |& }9 F0 A# s- v( B
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣5 ? B# }+ G) r9 u
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌( ?! V/ l7 k- C* s& f! d
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
5 {5 W! y0 T e* k+ Z( @3 d/ `捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
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' \1 _4 k1 u3 |1 U熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱$ {2 p+ H3 y* H, _* F
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
/ K, `& C) ^7 W/ g' a4 |4 P+ Q下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間% V1 K/ r: D( b7 m& }9 ^$ Q# S
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
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大約2-3分鐘後翻面' S2 w4 U; v2 z( t$ Q2 H! R, O' o
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根- \) o9 _ K) [/ m% s
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
- l4 h- q* [) `* n9 X差不多一兩分鐘後，放上起士
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轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
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7 I& \3 l! m, Z; Y4 E+ z0 A7 S把底部的麵包抹上醬汁( ?* ]# s5 ?( S- I+ V6 k$ l
把底部的麵包抹上醬汁
% @9 D! \" h( ]. w2 I放上生菜、蕃茄, S" O H/ m" D) T
放上生菜、蕃茄
( L$ K2 |* s ~) I1 }" K5 v0 F洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒8 V" n2 p! O- s* @+ ?
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒( T5 v* \- C8 Q& ~- J; W
培根" z8 H1 _1 o: U5 z; W
培根
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! L9 e. z) N6 t6 e' t- b5 l蓋上抹好醬汁的麵包，完成 n8 N, ?* v4 |/ h: j
蓋上抹好醬汁的麵包，完成% ?/ S0 e) ~4 g8 j1 E3 e: c
BY RUBY's 愛食一家/ O/ T% b9 {: M" Y4 A B
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發表於 2021-4-28 18:08:15
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