- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:254 天 連續簽到:2 天
|
食材
) M. B- h- c6 W0 G3 [抹茶卡士達" C" A* ^5 e+ W2 q# `- w8 k, j' @
牛奶
- a6 ~! E8 O" _& i' P+ p452 g
% D: ?# h' x5 R' P$ r" M# y. s【粉.常料理】冷醬專用粉. r5 m B, v! e
47.5 g2 g' P4 u! S( e3 Q) G, `* c. p
糖粉* g/ z! _3 q7 P3 L5 u; ^0 f
54 g' O$ Z, i* G3 h1 U8 `* v& a
抹茶粉& V% E6 Y- v* h0 P$ y4 i9 m! U% t
15 g
5 Q2 o) B$ ^2 o9 ^/ `鹽
( k/ G* Y0 @/ {) O: k3 R2 s" r少許1 n: i+ e2 K3 x: x* Q
塔
6 p7 s2 U5 V4 D7 A& a5 l: ERITZ小圓餅乾/奇福消化餅/ Q! h+ h5 ?6 Z1 {% f; y \8 j
200 g
! g. ^& z7 d) M8 I# L2 _' L- r奶油1 | a) y+ {! C. b+ E2 ?
100 g9 q" w+ m: o9 R( i) ?: n5 G$ N
內餡# p/ {( A) L+ j% `/ _
現成蜜紅豆
8 o1 }) H8 K, O, j/ M( f4 ?; P/ `適量
! R9 F) k% n2 h! F將餅乾放入塑膠袋中,用桿麵棍敲碎、碾碎 ( 越細碎越好!吃起來口感才比較一致 )
3 M/ [* ?* W( c& g* d將餅乾放入塑膠袋中,用桿麵棍敲碎、碾碎 ( 越細碎越好!吃起來口感才比較一致 )
; x! Z+ ~1 z* s8 Q敲碎後倒入大碗中,加入奶油一起捏勻 ( 這裡建議戴塑膠手套操作,因為製作過程不加熱,要盡量避免汙染的情況 )( ?. |( `; |( D" H8 M3 r
敲碎後倒入大碗中,加入奶油一起捏勻 ( 這裡建議戴塑膠手套操作,因為製作過程不加熱,要盡量避免汙染的情況 )
% Y* _5 S; N D5 ~+ N3 [3 \/ i鋪上揉合好的餅乾與奶油,壓緊壓實
/ {: e0 A* U( v. m, d0 J鋪上揉合好的餅乾與奶油,壓緊壓實5 F3 P! K) v7 i8 d9 w/ |5 s
冷凍4小時以上 ( 固定形狀 )5 R8 r$ t1 X: B4 ]
將冷醬專用粉、糖、抹茶粉、鹽加入攪拌鍋中拌勻" V) D; L6 K+ i% W9 N
將冷醬專用粉、糖、抹茶粉、鹽加入攪拌鍋中拌勻
+ L4 R; w) _4 F! V3 Y: s倒入牛奶,使用家庭式的手持攪拌機,轉1段慢速攪打至均勻即完成
; I+ n) ]" F8 W7 O( F& @倒入牛奶,使用家庭式的手持攪拌機,轉1段慢速攪打至均勻即完成
& M5 \" e M, H+ s$ G! s' O# `& v冷凍成型的塔,先舖上適量的蜜紅豆2 q0 e7 h! `; N O8 }( a4 ~
冷凍成型的塔,先舖上適量的蜜紅豆
# f* d3 S7 }: {/ y; G' \擠上抹茶卡士達,可以自行做花樣或裝飾
' V! Q2 a0 {+ ^1 X擠上抹茶卡士達,可以自行做花樣或裝飾
# X. V7 E; t$ }& O& l9 {9 O點上一片金箔 ( |
|