焦糖海鹽香蕉佐巧克力雪糕

mike阿泉

食材
香蕉
1 U1 W( C, l' ?8 c8 s6 m1支
二砂糖
7 v9 E) K& R6 V3 D  }. [兩大匙
無鹽發酵奶油
% Q1 G/ |+ ^) u; @10g
7 |5 W- M2 R5 `# y) q; T7 t2 l5 ^喜馬拉雅岩鹽(可不加)
5 R9 E/ K* B2 ^/ ^* h1/8小匙
& U6 C: t2 x! J$ [# D5 F水
1小匙
香草巧克力雪糕
/ x+ J% z% v5 @0 t  x4 p0 y* d6 V) j1支
把材料事先準備好
7 O2 W( c  R: u: q* X把材料事先準備好
事前準備:香蕉去皮切塊，奶油10g準備好備用
事前準備:香蕉去皮切塊，奶油10g準備好備用
在不沾鍋裡面放入兩大匙的砂糖跟1小匙的水，水盡量沾濕砂糖，之後就直接開中大火
  H. q, K7 y1 J! m1 O在不沾鍋裡面放入兩大匙的砂糖跟1小匙的水，水盡量沾濕砂糖，之後就直接開中大火
在糖漿開始冒大泡泡的時候，即可放入8分之1小時的希馬拉雅岩鹽，如果不喜歡海鹽焦糖風味的話，可以省略這個步驟
# a, I* r4 Z3 `在糖漿開始冒大泡泡的時候，即可放入8分之1小時的希馬拉雅岩鹽，如果不喜歡海鹽焦糖風味的話，可以省略這個步驟
4 _% Z# c% A; V; b: ]4 U; J接下來的1分半鐘完全不能分心是非常重要的時刻。當繼續煮糖漿的時候，會先從週邊慢慢的變得焦糖色，但是中心點仍然透明或者是白色大泡泡的狀態。這個時候你可以不時的去翻轉平底鍋讓糖漿可以自然流動、盡量去混合。那如果你喜歡苦味比較明顯一點的話可以煮的久一點，讓顏色變深，這樣子甜味也會不明顯。
接下來的1分半鐘完全不能分心是非常重要的時刻。當繼續煮糖漿的時候，會先從週邊慢慢的變得焦糖色，但是中心點仍然透明或者是白色大泡泡的狀態。這個時候你可以不時的去翻轉平底鍋讓糖漿可以自然流動、盡量去混合。那如果你喜歡苦味比較明顯一點的話可以煮的久一點，讓顏色變深，這樣子甜味也會不明顯。
$ r1 D' @0 _+ \0 u8 u1 I當焦糖煮到你要的顏色及狀態的時候，馬上放入奶油讓他快速混合
當焦糖煮到你要的顏色及狀態的時候，馬上放入奶油讓他快速混合
  }9 S% A; z5 n, _奶油易融化之後，馬上放入 切好的香蕉片，快速裏上焦糖即可關火，馬上淋上冰淇淋或搭配巧克力雪糕 馬上吃，真的口感超好，冰熱交融，非常好吃
- L/ |" V; w. v. x( Y奶油易融化之後，馬上放入 切好的香蕉片，快速裏上焦糖即可關火，馬上淋上冰淇淋或搭配巧克力雪糕 馬上吃，真的口感超好，冰熱交融，非常好吃
8 y% ]& q  }1 K. E9 s0 ~: _. x! H8 R, pby Justina 賈斯汀娜

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Tttttt33

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

jonnight

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

ronggen060

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

Malcolm_XM

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sl555

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

tyyhm

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