南瓜荷叶夹[18P]

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南瓜荷叶夹[18P]用料主料
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南瓜泥100克

面粉500克

酵母5克辅料香菜1颗五花肉300克南瓜荷叶夹的做法1.
# H# L+ a) T$ T) u( i南瓜，蒸好，捣成南瓜泥；
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, U; o: }8 ?9 g9 m& a6 g用温水泡好的酵母，面粉，加入南瓜泥中；
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3.
$ B* R. N( W7 Y: F# g  m用筷子搅拌成絮状；
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揉成，光滑的面团；盖上保鲜膜，发酵；
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5.
发酵至两倍大，打开是蜂窝状的气孔；
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6.
取面团，揉平，排气，分成若干个小面团，取一个小面团，擀成椭圆形的状态；在上面抹上一层的油；

7.
# Z+ ?. Q. M# T& I5 e对折，用干净的梳子，在面团上，刻印出扇形；在尾部捏下，成扇柄；

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5 E) d6 M( q: e* O. d; D依次做好其他的，冷水上锅，依次放入胚；大火烧开转小火，开始蒸；
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9.
蒸的时候，可以准备，里面的夹馅；电压力锅，把五花肉，炖花，取出，切成肉糜状；

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香菜加入肉糜，然后在加入少许的五香粉，搅拌均匀，就可以了；

# d0 k1 L) Y9 l; k+ {$ k" _11.
15分钟后，荷叶夹蒸好了；
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12.
夹着吃是不是更加带劲呢！
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南瓜荷叶夹成品图




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烹饪技巧
温馨提示：
# a5 i# k3 h( h# x1、和面的时候，一定要慢慢的加南瓜泥，不要急着加水，因为南瓜泥中，含水分还是比较多的；
: O: Z% Y. V* p7 y& K  K& }2、大火蒸，再小火；
3、馅料里不要加盐，主要是在炖肉的时候，就已经把调料都放进去了；这样更加的入味；
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