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川流不息，
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想必很多老饕都听过它的大名，
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# c+ T- d+ k C2 i/ W: p这家牛气冲天的餐厅
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号称自己是湾区最好的中餐馆，
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本以为是夸大其词的营销手段，: C/ m4 J% e' F0 N+ z2 v8 l
/ a* O! w! k: x9 q2 c: I一打听，它还真有资格说这种话！5 V% G0 a) Z/ m2 v+ W& B
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主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，; U5 ~; v9 c. u4 d. @4 c2 W
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曾服务于两代国家领导人，烹饪手艺过硬，
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川流不息在融合了川菜与京菜的风格之余，1 n: r* B7 Q. |- ]# L( s
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又不失现代菜的新颖创意。
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菜品颜值还是味道都是无可挑剔的存在，
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5 x& j# P- y# w9 _( v& p/ W1 @+ w+ L这个“旧金山最好”还真不是浪得虚名！
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川流不息 Chili House SF
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地址：726 Clement St7 p$ k4 v' p6 @6 D! ^' r# r
San Francisco, CA 94118+ D3 m5 o; |5 K7 j" b3 a4 m# x$ B
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电话：(415) 387-2658& L& A( K% ]" M- H, z3 z
z8 }4 I; u7 d [. ?- [9 P官网：chilihousesf.com
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菜品, E" l/ G' c5 A% m4 J" j ~* i o& M
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北京烤鸭 （$43.95）
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全世界最出名的两只鸭，一只是迪士尼的唐老鸭，一只是北京烤鸭。川流不息的烤鸭由来自北京全聚德的烤鸭师傅精心料理，还在现场表演片皮，瞬间仪式感加成。5 S- t1 s1 L+ q6 l/ s& \9 w
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/ y, T" S4 {$ A) T+ l$ ~+ R3 J+ F看着师傅手脚麻利将鸭肉片下，再整整齐齐的码在盘中，那金黄流油的外皮让人见了就流口水。夹上一两片，站上甜面酱，放入葱丝、黄瓜丝，用荷叶饼包好，一卷一塞，鼓着嘴巴可劲嚼，那种满足感都快溢出屏幕了！
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麻辣功夫活鱼片（$21.95）& \8 A/ w( ]& I
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/ |3 Q6 U* ^; f- [雪白的鱼片在油亮的红汤里浮动着，一些耐不住性子的花椒和辣椒分分从汤里探出头来，打底的粉条静静地待在碗底，伺机给人翻筷的惊喜。
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刚被热油淋过得葱末点缀在这一碗红汤之上，一股股香气袭来，分外撩人！7 V) z$ q4 E8 g( f: D: W
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7 Z! _9 }8 Y5 ^5 \; G* d6 l, e秘制东坡肉（$16.95）
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6 R) H* T3 {7 h, u+ ^1 `; x, |东坡肉的烹制，讲究的是欲速则不达，要细火慢炖，受尽“煎熬”的五花肉，色泽红亮、味醇汁浓，细腻滑润，肥而不腻，几乎可以抿抿即化。3 ~6 ` X) x% ?( j: ~
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9 X" [4 v- T; V! R7 r一口下去，瘦肉酥香，肥肉软糯，猪皮Q弹，浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香，瞬间幸福感爆棚。
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# ?; i, j4 f, D/ B蒜泥白肉（$8.95）& a) B. |; k ]+ n
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蒜泥白肉很考验刀工，肉切的太薄吃起来没有口感，太厚了又不入味，一片拎起来能微微透光的程度最合适，再加上一条薄薄的黄瓜片卷成卷，刚好是能一口塞入嘴里的大小。
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" @2 x% y8 o1 @0 d. _6 c4 F* x肥瘦相间的猪肉吃起来软嫩不干柴，蒜香和红油的香气互相激发，配合的天衣无缝，鲜辣开胃，香而不腻，极其送饭。! s9 b( w% S4 _
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水晶鱼冻（$7.95）2 Z( d; u' @# X* X; l( I7 ]& Q
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3 L" {7 ~ X- Q0 K& i/ U% c9 o又是一道高颜值的菜品，鱼冻以豆皮和肉皮作为原料制作成一条鱼的模样，晶莹剔透，QQ弹弹，丰富的胶质带着鱼汤的鲜味。! a, [6 i( n: [1 B, L/ n; Z
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- `) m f! d6 P1 F$ p, s小吃6 ^: N! e+ H6 G: J% k
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小笼包（$7.95）9 ^1 H+ |2 W G. E& U: `
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3 c2 s: c! {/ B- @0 K: k: i小笼包一上桌，白汽氤氲，香气扑鼻，皱褶密而匀称，皮滑而有弹性，肉馅肥而不腻，汤汁丰盈、口感浓郁。# r1 E0 O0 n5 k8 T9 H
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小心翼翼将小笼包趁热夹起，蘸上醋汁，放在勺上，在底下咬开一个小口子，深吸一口，将鲜美的汤汁灌入口中，再将剩余的小笼包整个放入嘴中，徐徐咀嚼咽下，一气呵成。+ u, M: k( H; \) K* O/ y e; [" _
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! V: F( y1 |( B9 M; P宫廷京八件（$18.95）
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豌豆黄、糖火烧、芸豆卷、艾窝窝、枣泥贡糕、驴打滚在木盘上各据一方、交相呼应，赏心悦目，可以说是朋友圈杀手了。; C, t# c, E) ^ W8 w$ S
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其中的豌豆黄跟芸豆卷都是慈禧爱吃的小吃，菱形的块，色泽浅黄，细腻中泛着柔和的油光的就是豌豆黄，味道香甜，清凉爽口；色泽雪白，中间夹着马蹄形的豆沙的就是芸豆卷，质地柔软细腻，豆沙馅料甜甜的，很清爽。7 t& D9 c2 W: v$ U5 t4 q, c0 U) j
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褡裢火烧' R: K" c' `) e
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褡裢火烧是老北京常见的传统名小吃，因其长条形，两面对折，看起来像古代背在肩上的褡裢而得名。色泽金黄、焦香四溢，味道跟锅贴很类似，外皮酥脆，内陷多汁鲜美。
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功夫茶* f9 i0 X! a: }3 l3 C; z+ M! S6 l
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表演
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餐馆每周三、四、六都有四川功夫茶表演——四川青城山长嘴壶功夫茶。
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* e! ^. u/ s' j) S# W表演者提着个长嘴壶就上来了，在你面前各种转壶抛壶，然后细细的水线从长长的壶嘴里出来注入盖碗，盖碗中的茶叶在水中上下翻腾，眼看盖碗满了，表演者突然提壶，收水，壶里的水一滴未漏，令人惊叹不已。
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2 L) L% t( z5 x5 W( ?- F; {功夫看得到，手艺尝得出，
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( M# J4 A9 I4 j% s7 B5 e- H品皇城御食，观民间绝活，) R4 g! H, z4 t
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尽在川流不息！( x( `4 ?3 a; j: G2 }! k; l
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A: W1 i1 q8 n$ f" N! QChili House SF8 n% k6 o8 z' p5 x3 P
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川 流 不 息- D# d6 B6 v4 g) M" A7 i
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美食热线
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美食地址
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San Francisco, CA 94118$ { |% D2 l" [# \! A- E9 T$ w
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营业时间; R- p( |8 R3 j
4 e r3 G4 z- u7 m) k; H0 }* y周一、周三~周天：11:00 am - 10:00 pm# t, V3 y/ [: n
8 l4 W. x* y% k# w2 L; g+ }# x周二：休息
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免责声明5 w0 R t% v$ _$ R3 M
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文章跟图片均转载于网络， 主要目的在于分享信息，版权归原作者/网站所有，如果侵犯您的权益或版权，请及时告知。
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$ L f! ?" l+ |; c0 u如果您有好的餐馆，请推荐给我们，一经采用，我们将送你一份精美小礼品~/ W7 r6 A2 y3 A% }* x, @
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發表於 2018-11-8 08:24:58
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