【烤】炒洋蔥先放冷，以免與蛋拌成內餡時蛋就熟了[2P]

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9 G3 j3 M5 E0 m6 u; R1 h/ u) \洋蔥鑲中卷
6 D2 U, s7 j: I8 z材料：
) k5 v. r! E7 V0 k# c洋蔥                     250公克
白吐司               2片
雞蛋                    1顆
$ l5 @5 V' N  a0 N  v1 ?中卷                    250公克
調味料：
7 k/ j+ Z" x( F7 Z; k% K鹽                        適量
# L, n! Q1 e/ [" a1 I" E" n白胡椒粉        適量
" c1 E4 p: p# A& ?" Y+ Q8 u作法：
0 C  }9 |: a9 r- e+ r' T1.洋蔥洗淨切絲，熱鍋，倒入少許的沙拉油燒熱，放入洋蔥絲以中火翻炒至表面變金黃色後，盛出放冷備用。
2.中卷處理後洗淨，取出的頭部切段，身體管腔部位留著備用。
) k1 J7 B0 ]3 o/ A8 u1 m/ {% F7 @7 Y7 l3.白土司去邊，切成四方丁狀備用。
4.取作法1的洋蔥絲、作法2的中卷段、作法3的白吐司丁及打散的蛋液混合拌勻，再放入鹽、白胡椒粉拌勻即為內餡。
# _: m* [! E. O4 f8 R5.將作法4的內餡填入作法2的中卷，重覆此動作至中卷填完，再用牙籤將管腔封口，尾部戳幾個洞（當作氣孔以防烤的時候爆出），放入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，待烤熟後取出切片即可。
內餡妙用
剩的內餡也可以用鋁箔紙包捲起來壓緊，一起放入烤箱中烤熟，就能充分使用不浪費。