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預備食材
% d! X6 ]1 }7 C+ F5 S% p: ~雞蛋 3個+ F( Y2 f( N- F+ Y- T
青蔥 2根$ A+ }7 |) ?. r4 ^
[醬汁]& x( H4 z% S; y5 D
龜甲萬湯源釀醬油 1大匙' i, c! ?: e" H' X( T7 `% A. _
水 4~5大匙4 X. i* n; Y y3 v0 q# W! |7 C
黑糖 1小匙9 `; \. ]. J7 \( }8 n$ x
步驟說明* N+ e% B1 _5 ^1 y5 t$ c2 P
![]() 018 j( r; ~. A. e4 m
備料:青蔥先洗淨切成蔥花，蛋打散備用。
- i" U/ F5 f. c3 N+ A, d![]() 02
+ Q2 L+ ?: z. g[醬汁]先調成一碗(鹹度可依個人喜好酙酌調整用量及水量,口味嚐起來應是不死鹹並帶有甜味。! x, x) c5 F5 J+ ^
![]() 03
. G0 Q3 e/ L; V) V4 H" r; h3 A! b蛋液加入蔥花拌勻。; N5 M. b k, B' f1 }" o) W
![]() 04
z( A W/ H; _0 |5 l' Y平底鍋添少許油加入適量的蛋液搖晃鍋子使蛋平均分佈。
3 U, r* X C+ \# L. H' o S![]() 052 j/ r# J6 u! d
蛋稍凝固後對折重疊，鍋底添少許油再倒入蛋液，蛋稍凝固後再對折重疊。0 R1 O2 O, T4 z7 p3 o7 q
![]() 067 [& y8 N: } g* G4 N
不斷重覆直到蛋液用盡。
7 V# ^; C, f5 |![]() 071 l% P2 c7 E/ o; z1 Z. X# g4 T
加入調好的醬汁稍煨一下即可起鍋享用。, K4 X' K; m" h- e: a
1 z9 O) T& H1 R# o
: i2 H2 }; E3 c4 o: n6 c% F
* I5 X: ~) I( y4 ^5 ~" j) v9 E! T6 \& |: |
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發表於 2016-5-28 12:34:47
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