三杯皮蛋白玉板［6P］

Popopapa123

預備食材
( E. R" e! J+ L  h! |+ S白玉板 　 200克
6 ~; y- `' F0 M: `! K皮蛋 　 5顆
5 |" K& ^, u& f0 Y7 |3 B  B. @* f, k) V蒜頭 　 3粒
* ]3 Q1 q6 q+ v7 y7 I紅辣椒 　 1/2條
+ ]# o3 G1 h) w% j/ J嫩薑 　 適量
九層塔 　 2根
7 v4 s& T- O6 g1 M6 I* S
5 X! m) L! D+ i. f# u( J+ E
5 c) p5 Z- u) V8 X[調味料]
醬油 　 1大匙
( W$ }( f+ a. @: U米酒 　 1大匙
0 [2 I1 ?4 J9 }3 d3 }砂糖 　 1小匙
麻油 　 1大匙
" ^( D7 g+ j1 M; Z7 |" S0 r步驟說明
01
準備食材
02
! K8 `. H/ a' o" j2 X: S4 Q1 @皮蛋先放入水中煮熟，取出泡冷水後剝殼切大塊後，先拍上少許麵粉入鍋油炸至上色後備用。
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蒟蒻白玉板表面畫刀切塊後，放入平底鍋煎至表面乾燥。
04
! q% o. {4 W9 M2 {2 ?7 R9 _取炒鍋，加入1大匙麻油，放入薑片、蒜片和以中小火爆香，再加入蒟蒻白玉板及辣椒片一起翻炒。
05
# f% W' b! v+ f% i接著加入皮蛋讓所有的料燒一下後，加入醬油、米酒、砂糖調味，最後起鍋前加入九層塔翻炒一下即可起鍋。
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