本壽司老闆又有最新力作,這次選擇開在太平,用著自己最擅長的日式料理做鰻魚飯專賣 走平價、小資 新鮮質感路線,各種鰻魚料理一次滿足饕客的味蕾。鰻魚採用斷骨處理,讓多刺的鰻魚剩下可以吃的軟刺,更好入口,再用龍眼木爐火碳烤新鮮鰻魚,最後刷上獨家調配熬製的醬汁,肥美多汁,香氣四溢,讓肉質細緻又入味,搭配著各種不同的料理與食材,吃出鰻魚新高度。
: ^/ Z, J5 B) x7 V$ z說到本壽司,台中人應該多少有點印象,這一家更是本壽司最新力作!!) h: A& ^1 m9 d( k- @
地理位置更是優秀,位於育賢路上, 太平區農會旁,對面就是大型停車場,對開車族來說很是便利。8 e+ [6 Q& X. A! I; [* N
店裡除了各種鰻魚料理以外,還有生魚片丼飯、串燒烤物、沙拉、刺身、手卷等,平價奢華的等級。
- _$ }! B3 r! d2 q
$ l- i' L8 X; ~8 |. ?『日四又魚』這名字有點難記但組合起來就是一個『鰻』字,別具巧思。
( U" ~3 C3 W7 ]$ ^店內空間也走日式質感 挑高設計,清新明亮寬敞也很舒適。6 V9 g( ?7 N2 R; t- a
7 P# {4 q' `3 f9 R0 q( M$ d
木盒鰻魚飯甚至不用300元!!!0 s6 x* Y: A, i h8 s* b( w/ L
加100元就可以升級套餐了!是否很平價,以鰻魚專門店來說。
) o, k q0 v5 l# `聽說日本的鰻魚都來自於台灣,所以愛吃鰻魚何必遠求,台灣鰻魚才是最高!
. p3 u& W! c w( R% C3 S+ V : v/ L. ?/ f' G: b' i0 Y0 l7 g$ o
還有其他各種丼飯、手捲、沙拉等。3 E8 P# h$ q; l+ A1 E+ F
9 }6 N3 \/ l* ~6 W/ ~* J0 V套餐沙拉
6 s8 ^; D! R; M9 N) J+ k就連沙拉也很用心,時蔬沙拉採用鳳梨和風搭配柑橘醬製作的當季水果沙拉醬,吃的到果香與酸甜,超開胃。
+ A* Q6 R1 x0 Q. I套餐醋物& C( N( L5 ]! z
中卷醋,會依季節調整內容,中卷很新鮮Q彈,搭配酸甜的果醋也是走開胃路線。
, a& b- k3 j* k) b8 R, M! H
* G) {# P7 {$ H# `. \# ~揚出豆腐. H* z: t/ y: ^2 I) q/ w4 f
豆腐裹上柴魚片下鍋油炸,炸的酥香還有柴魚鮮味兒
9 W1 u/ l5 e8 T! X+ T) K. _再採用青蔥、蘿蔔泥點綴的美美又可以解膩,和風醬汁也帶著鹹香微甜,好吃又清爽。
' H7 j3 t" v; t4 A店裡建議吃法就是攪散讓裡面滑嫩的豆腐吸附到醬汁後,呼魯呼魯吃下去,爽度最高。
4 Q# h5 O, K) I' l3 s/ b, G
9 W1 c" u; F+ F. n# W2 }" O l2 `2 ?和風鰻魚唐揚 NT$. 240元 ! W. V0 K: J/ q7 S' ~+ I" F0 M
鰻魚先以「骨切法」斷骨不斷皮手法處理,讓鰻魚只剩下可以吃的軟刺6 p7 V2 o, P. _$ l; I
這樣斷骨處理過的鰻魚,不管是烤、炸、熬湯等,都可以盡情放心的吃。# y: h" m1 V# Z1 u s
鰻魚唐揚搭配塔塔醬跟洋蔥一起入口,清爽解膩又香酥滑嫩,太美味了啦!3 L% a2 R' n4 b' x
; Y- t# o1 g# v8 ~* i7 E/ N8 [
這鰻魚唐揚是否很犯規!: {) e6 S1 u' Y* ?
炸的外香酥內滑嫩,搭配塔塔醬入口,層次多重又尾韻十足。
4 ?( \1 |8 Q9 \: @& `
% K7 a) S/ x9 J: k" U; P B) n烤美國安格斯 Choice牛肉串 NT$. 100元/一串
, C- D) v3 l- a9 h a8 m美國牛 CHOICE(特選)等級的牛肉串,比PRIME(極佳)只低一級的水準,這樣一串只要100元,很是超值。美味的關鍵就在烤工,串燒利用高溫逼出食物最豐美的原汁原味油脂香氣,烤出外表酥香帶點微焦、內裡多汁才是真功夫。
* o( l7 S i b ! m/ }: {, [! [
雞肉串 NT$. 90元/一串+ a' H3 V9 L; y' \' K2 n; x" D
雞肉滑嫩多汁,外皮烤的微焦酥香,還有油脂的肥美香氣,簡單灑點鹽就好好吃。) L0 s+ H5 Y+ W" c: J7 A1 i1 `7 i( ?
$ r& A+ h T8 c1 Q
烤魷魚七味燒 NT$. 180元/一串( t$ t _% N2 }! ?8 a1 H' X
魷魚大器的給一整隻,烤熟切片後擺盤有點份量7 U0 G9 r0 ?1 M ^2 v$ @9 D
放上大量的蘿蔔泥、蔥花、七味粉、白芝麻調味,大口吃下大滿足。. j" f3 l0 ]' U: ?9 O9 {
: L; L1 k4 O" e0 ^# v& e天使紅蝦刺身 NT$. 90元9 W4 ]- G/ Z9 |& @# J
一隻天使紅蝦,炙燒與刺身兩吃,就連蝦膏也不放過,塞滿飯吸飽蝦膏一口吃,好貼心。) q" E0 n4 k/ y# V/ I
% K {$ `! e% R* @$ \7 f
鮭魚手卷 NT$. 60元
- W z* E- o, w鰻魚手卷 NT$. 65元
; j) a3 C6 G# _8 e' J 5 r' k8 J! h, A3 E& m0 k3 V( ]
我個人超愛吃手卷,覺得把所有好料卷起來一口吃很便利也很美味。1 f5 ~$ G [9 c9 ~. f* p4 l
炙燒過後的鮭魚與烤過的鰻魚加上醋飯與清爽脆口的黃瓜絲、蔥花一起入口,多重滿足,真心推薦。4 R) K8 r2 M8 O# f- N
! Q; H5 H O! S% P& ]
夏日限定 蔥花鰻魚散壽司 NT$. 250元; s; X9 `+ {; H9 [ z5 S
這一道可是夏日限定,我對限定超沒輒的,看到限定不點會很痛苦這樣XD
* x, Y" ]) D! G$ P" p! a) j) ^' ]斷骨處理過的新鮮鰻魚肉,用龍眼木高溫慢火碳烤後刷上獨家調配熬製的醬汁,烤的微焦逼出油脂,肥美多汁,香氣四溢,肉質細緻又入味。最棒的是搭配大量青蔥、玉子燒、醃製的薑片與芥末一起拌過後入口,就是我最愛的豐富口感,不只好看也好吃!我真的大愛鰻魚。
! l9 ~9 z" Y; j' e
. A" ^/ g+ k9 H. s0 X0 m龍眼木慢火碳烤的鰻魚,帶著微焦的酥香,4 B* p7 j" ~: b8 ^& c, h4 h3 X" Y
獨家調配熬製的醬汁與高溫碳烤逼出來的油脂混合而成的美味,就是要跟台東池上米一起大口吃下才對味。
7 X/ g) K. _2 n- a+ E: M ) Q0 }, X6 Q) I `3 M
綜合生魚片丼 NT$. 250元
3 ]: R7 Q* Z3 N+ e- W; E; N由鮪魚、鮭魚、海鱺、旗魚 組合而成的四大天王生魚片丼!!!
5 R9 N, X, J- @8 i/ m( k w- x9 B豐富又鮮豔的配色,肥厚的生魚片蓋滿整碗飯就算了,竟然還有蝦卵增添口感。1 a# w/ j$ ~( B0 f" ?, y" W9 t
怕膩口的可以擠點檸檬汁、搭配蔥花、海苔、薑片、芥末一起吃,連不愛吃生魚片的我都淪陷了。
9 f6 j/ @% f9 \1 }7 ]
! ^9 Y* v1 h# }) K N* F% u鰻魚肝湯 NT$. 90元
' h7 J8 ^' L7 x除了超滋補的鰻魚肝以外,還加上當歸、人蔘、枸杞等中藥熬的湯,感覺就很養生這樣,讓第一次吃到鰻魚肝的我覺得新鮮。
' M% n A, ]% k8 L5 x
, j' `* c( ?0 m4 _% s" t2 x鰻魚頭蒜湯 NT$. 120元 $ e" J8 Q) S' W# z* B4 b
營養成分最高!!因為是用蜆精與蒜頭熬的湯頭,加上鰻魚頭的膠質,美味自然不在話下。鰻魚頭的膠質很豐富,燉煮到軟嫩入口即化,膠質也在鮮美的蜆湯裡頭,覺得喝完以後,元氣滿滿之外又補充了不少膠原蛋白安捏。這一餐真的是把鰻魚從頭到肝都徹底的吃過一輪了!把鰻魚吃出新高度,不愧是鰻魚專賣,讓愛鰻魚的我們可以大吃特吃,就算點滿整桌,我的荷包也不會痛!!!8 S) K- v, W# v; z2 E5 V3 k
日四又魚 鰻魚飯專賣店
/ @/ u% ?" U5 e# `; E. c地址:台中市太平區育賢路189號- N; N% B; `0 R# Z4 M
電話:(04)2393-7141
% S3 X4 H# H# q, U; H- A0 L營業時間:11:00-14:00 17:00-22:00 ! B: s' B& n1 ?% y3 C! x6 L
|