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酱炒尖椒肉丝主料:尖椒,2个;肉丝,80g;豆瓣酱,1勺;胡萝卜,半个" g Z% \: c6 c* e2 ]4 M
辅料:油,适量;料酒,适量;淀粉,适量;鱼露,适量;白糖,适量;蒜,1瓣
. B" q- c2 l& j) u/ P8 r开胃菜酱炒尖椒肉丝做法步骤" S: Q5 m0 z) K' C- s" |
1.肉切丝,放油、淀粉、料酒拌匀腌制30分钟( A& w' r( R. [" |
2.青椒和胡萝卜切丝; x" k; u9 Y2 w+ j# ]3 L/ \
3.锅中放油,先下肉丝煸炒划散,两边煎香至变色
4 X3 y$ X- V* a+ h: n4.把蒜末放进煸香的肉丝里继续爆香
; k9 p! J3 S! @5.加入1勺豆瓣酱1 w' h/ o. C/ d3 F
6.煸炒片刻撒少许水炒均匀% d- O' [5 U0 S- F7 T6 `# ^
7.下入尖椒、胡萝卜丝,快速炒匀
2 D& v) M3 m) i8 D9 b8.加半匙白糖翻炒
/ |7 o! }) A, |/ [0 t0 L9 W9.再加适量鱼露,炒熟上碟
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