辣炒花螺[9P]

huhao740329 · 發表於 2017-6-27 16:34:47

辣炒花螺[9P]

花螺肉质鲜美，脆嫩爽口，辣炒的花螺，味道非常棒，用牙签一挑一个，恨不得手指头也舔掉^_^”) D% C7 } k D! E. H2 @

食材明细

辣炒花螺的做法步骤

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) _ {& w) R# j( i8 m0 {如图准备好材料，葱白忘记放在图里了；
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花螺用水多冲洗几遍，配料洗净，青红辣椒切成圈，嫩姜切成椭圆形片，大蒜切片，葱白切成小段；
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4 ?! k! S1 V2 Q/ G% N# c/ Z) ?炒锅上火，锅热后倒入适量油，油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出；
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, c* l0 S Z! x1 j8 u下入大蒜，生姜和葱白炒香；
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调入一勺香辣酱炒香；
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; N+ u7 b9 N; i- f下入花螺翻炒，调入适量的料酒和老抽，翻炒片刻；
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加入一小碗水，加盖焖煮一小会儿；
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汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可~
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: \5 W& ^& x' P) X汤汁可以不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦~& M, A$ B# g5 v4 a2 R3 ?& a

小窍门
1、花螺一定要炒熟透才好~
使用的厨具：炒锅

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