清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]

; N" g* Z2 q' W3 }$ M$ }工艺：蒸
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9 g3 H! |4 m3 h* @4 i8 z1 t难度：初中水平

; I. U6 @" f; I. x/ K$ c) c人数：2人份
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- l5 e( |6 T5 M口味：咸鲜味
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准备时间：10分钟
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烹饪时间：<10分钟

" H5 |- C$ h1 y8 Z( \* ^% [4 _“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”
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, p5 C# I; c8 q: `6 O/ h3 V. a主料：罗非鱼1条
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调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙

清蒸罗非鱼的做法
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1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了
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# s0 y. C4 e+ ^1 |# r3 n! f2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀
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# t) ?2 w: l4 q  W3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟



4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些

' `8 G8 {, _! K6 o: N3 [8 j5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）

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# Q2 k( ]- j6 C' v7 A6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油
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3 W6 N! K$ B, |: y) E/ r7.鱼上放上切好的葱丝

8 X$ H" D. i  a1 Q3 R8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下
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