笋干啤酒焖排骨[5P]

huhao740329

笋干啤酒焖排骨[5P]工艺：焖

难度：初中水平
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8 ]5 o9 |; g; G8 a3 M9 y' g人数：2人份
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口味：咸鲜味

) b! \/ S" J) b; Q准备时间：10分钟
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( [+ O  G0 ?" t1 s烹饪时间：<60分钟

“俺今天上传一道荤菜吧——笋干啤酒焖排骨，这道菜非常美味，加了啤酒的肉，特别的香，笋干又吸收了排骨的香味，变得特别的好吃，风味独特，香味浓郁，哈哈，俺自己觉得这道菜里面的笋干比排骨还好吃了呢。”
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9 j: L, ?: `* ?- h7 g3 T/ U主料：笋干60克猪小排500克
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辅料：尖椒1个

调料：食盐1/2茶匙冰糖1小把葱1段姜1块八角1颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙啤酒1瓶植物油1汤匙

笋干啤酒焖排骨的做法

+ \( e/ l) ?: F1.准备好所需要的原料，笋干提前泡发好，猪小排切断儿，锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分

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! \" Z* f. j- i. b$ @2.锅中放少许植物油，下排骨翻炒出油，炒到排骨变金黄时，放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入生抽、老抽翻炒


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- j, r* l% e) h6 r0 S7 s3.加入笋干翻炒，加入啤酒和冰糖，大火炖开后转中小火焖一小时
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4.如果汁还比较多，就大火收汁，放入尖椒和盐翻炒，炒到尖椒断生即可

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. ]1 T1 ~/ b: U( Y6 G  M烹饪技巧

如果喜欢味精的，可以适当放些，味道会更好，我不太喜欢，就没有放。
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