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椒盐虾菇[14P]1.$ N9 L3 M( q0 |6 a0 J6 r
备好所用食材。5 | ]5 i0 ]3 o! k+ J1 j) X
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+ v- M" E, K/ ~+ j7 K& G2.
. b9 {& [& t- ~! X+ A3 d将蒜头辣椒切细碎备用。. Q7 j, k" P( P# L* @, w- e
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0 G! y( x {6 @ P: V锅里加油下菜脯丁小火煸香。
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/ {( x0 M, f, F再将辣椒及蒜粒下锅。0 a2 p/ H2 I% i& [9 K' @% P
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一样的小火煸至蒜粒金黄。3 q) H/ D, o a% b+ P- J
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N2 D0 A5 ~3 \$ {3 `& Q再将虾菇控水下锅。) O* Q0 x0 @+ \6 c; B" E% [7 h
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煎炒至虾菇熟透出味。* i& ~4 v2 T9 k! Q" Z5 v
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. H/ Y6 i- i3 L$ } B$ U加适量的细盐调个味。$ z; g4 W- O% v* @
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再加入一小匙的鲜辣粉提个味即可。
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将炒好的虾菇控油夹出摆盘。
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烹饪技巧
; B6 e' ~) Y/ j' n. s* s; m油量多一点，蒜粒慢点下，这样子即出味蒜粒又不会过焦。- }4 Q& S4 a; @% ?' ^) @
多余的油用来炒菜也是极香得。
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發表於 2017-4-26 13:53:04
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