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蜜汁烤鳕鱼* z% u5 j0 B. m: H
材料:鳕鱼厚片2片(约150g);
' N3 p* F0 ?" }( C+ o* |7 d% G腌料:2大勺蜂蜜,1.5大勺酱油,1大勺芝麻香油,1大勺苹果醋,1小勺现磨胡椒粉,1小勺姜末;9 J# D2 o: m% k" y% c
刷面:适量橄榄油;1大勺蜂蜜,1小勺老抽' z8 O7 y# g9 j. g% R
蜜汁烤鳕鱼的做法
~. b o, ^5 u1、将所有腌料放入大碗,混合均匀;9 I1 r, |5 x$ q# O# w2 x# [
2、鳕鱼解冻,洗净去鳞,用厨房纸蘸干水分;/ O% @6 n) x- I3 a
3、将鳕鱼片放入腌料中抓匀;腌制2小时以上或者过夜,中间多次翻动,使入味儿均匀;
/ E% p W7 q( _0 s4、烤箱预热230度(你家烤箱的最高温度),把鳕鱼从腌料中取出放入抹过橄榄油的烤盘中,鳕鱼表面再抹上一层橄榄油,入烤箱烘烤。
. g5 r. |9 c( R3 ?5、将刷面用料混合均匀成老抽蜂蜜汁;
E2 i) @5 k8 y- ]$ [$ N2 O2 e& T6、鳕鱼片烤到5、6分钟时取出,表面刷上厚厚一层老抽蜂蜜汁,再送回烤箱烤2、3分钟烤熟。烤到鱼不透明,用刀尖戳一下边缘,很容易分成片状即可;- H# z" B1 F/ L: F4 w9 ^" X5 x
吃的时候,将鳕鱼片和烤盘里的汤汁,一起浇在米饭上! N5 T0 T" z9 |
一定要用”真鳕鱼“哦!
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