鮮蝦酪梨沙拉［4P］

Popopapa123

預備食材
$ V+ E: @, Y; c1 x- w中型成熟酪梨 　 1顆
& {; v! C+ ]: c( L去頭蝦子 　 6隻
# G4 _; p' Z0 V) |% d9 d新鮮蒜末 　 1~2瓣
橄欖油 　 少許
海鹽 　 少許
新鮮巴西里末(Parsley) 　 少許
# n4 A3 R! t5 b3 L現磨黑胡椒末 　 少許

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步驟說明
01
+ Z8 O1 \1 F3 d# c1 v1 ]將酪梨對半剖開後挖出果肉搗碎，備用。
02
6 L1 N  K  a: V" B" _8 Q( B5 y5 h蝦子開背、去沙腸，以少許橄欖油和蒜末一同煎熟。
03
蝦子、蒜末、橄欖油加少許海鹽、巴西里末及黑胡椒末放入1中拌勻。裝回原本的酪梨果皮裡即可上菜。
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訣竅提示
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1、不喜巴西里者可用芫荽(cilantro)取代，或不加。

! `* d& ?9 I) m. H, y0 @2、酪梨不要全壓成泥，保留一些顆粒口感較佳。

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