酱炒尖椒肉丝主料:尖椒,2个;肉丝,80g;豆瓣酱,1勺;胡萝卜,半个
, i8 {2 h5 c; c, p5 V$ I1 t辅料:油,适量;料酒,适量;淀粉,适量;鱼露,适量;白糖,适量;蒜,1瓣- k; D# C& g/ T L3 [
开胃菜酱炒尖椒肉丝做法步骤* ?* Z" H( y; y" K! ]# F5 t
1.肉切丝,放油、淀粉、料酒拌匀腌制30分钟8 W# |6 v( Y; N* K" K% |
2.青椒和胡萝卜切丝" j7 @9 L4 G2 G
3.锅中放油,先下肉丝煸炒划散,两边煎香至变色% { s* _4 g$ W+ {
4.把蒜末放进煸香的肉丝里继续爆香. g' b; S0 S1 [8 Z
5.加入1勺豆瓣酱
- D/ K# M5 a; G+ p: h' ^6.煸炒片刻撒少许水炒均匀
4 f; V R W {" y. a7.下入尖椒、胡萝卜丝,快速炒匀
" Q: V) q0 O: C, H0 w& K8.加半匙白糖翻炒. Q, X% c1 ^2 i
9.再加适量鱼露,炒熟上碟* U3 M( O3 C; _8 G
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