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脆皮肠披萨8 H6 J2 l" } C( \
材料:中筋面粉130克;黄油3克;马苏里拉奶酪100克;酵母2克;水70克;脆皮肠3根;( g/ P7 E6 ~9 @9 i
洋葱一个;玉米粒适量;甜椒适量;盐3克;青椒适量。$ d) D1 v* S8 J& b4 Z2 _4 j
脆皮肠披萨的做法
" V1 a; p8 ?+ }1.披萨饼皮材料准备。
$ @* f J i! g0 d4 G- S n- S2.除黄油外,其余材料一起放入面包机,一个和面程序。25分钟。
1 m/ N' }& j7 o5 c- T7 Q3.放入黄油继续搅拌25分钟。放面包桶里面发酵。; F6 S, z# X. Y4 z
4.准备披萨馅材料。% A5 Q' A: U2 {! q5 n- p8 [) _) k# f
5.玉米煮熟。青椒甜椒依次入锅焯熟,起锅滤干水份备用。
" s! n7 y6 W# |% |6.面团发酵至原来的2到2.5倍大。将面团取出排气后,揉成原面团的大小,然后擀成比模具稍大一些的薄面片。
8 L J7 v% y% G7.把擀好的面片放入8寸披萨盘中,并将周圈推厚。(注意:披萨盘事先应抹一层油)。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。
1 {8 Q( X q9 s6 p; g8.抹上披萨酱。
# Q1 y9 `1 ]7 T, O) ]9.撒上三分之一切碎的马苏里拉奶酪。铺上一些的培根和一多半青红椒、玉米粒。
: P/ b/ \0 G; L2 `: x10.再铺上三分之一奶酪。萨饼周圈刷一层蛋液。放进预热好的烤箱,200度中层烤10分钟。
1 J. N7 b* t8 j1 D2 I! d% I$ |. A11.从烤盘中取出后撒上剩余的青红椒和玉米粒,烤盘边铺上一圈脆皮肠片,再撒上剩余的奶酪,继续放进烤箱烤10分钟即可。$ q% o0 N8 I# A" ]% M6 J
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