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[海鮮類] 千層蒟蒻蝦仁奶油白菜[13P]

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發表於 2016-7-28 20:26:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材
/ P+ p# ?$ c  P$ @+ F5 `' b; U: T" T大白菜   1/2顆/ }7 f& V# z3 h! S: H/ B
蒟蒻蝦仁   150克
2 f3 w( A- y6 @低筋麵粉   30克
, Z5 `" p* q4 J2 x奶油   30克
4 Z1 ]3 ^/ Q% c& b, f5 x  h( C牛奶   200克, d+ O" S! m# t, Z7 t
起司絲   50克
( ]( _) E9 ]% O: \鹽、胡椒   各2小匙! \9 G0 a' \; i0 l% M6 o

% k0 j3 F5 n& M7 R2 |, [- t5 h( @" H0 |
# e3 n8 E' ]9 K2 z
" I5 @1 J) f* H. a& @

1 t# h( t& x9 L; ^/ k" s7 k步驟說明

, B1 m! {0 \8 l$ @/ P7 p011 A/ b; ?: q% @/ j
大白菜洗淨,剝片。
2 U0 W3 ?1 {: B0 s- m02
8 A3 b# h7 |$ \1 B" m  j: `# c5 P1 a將大白菜煮至熟透。8 \" J4 `2 u# g/ ~
03" H; D# z  G5 v* \8 r6 L
將蒟蒻蝦仁川燙3分鐘。$ f: Y3 o' C4 B8 K
04: I- w0 r7 W0 ~4 t
起熱鍋將奶油融化。
* j. P9 n- V+ v& |! U, j6 b057 W& D+ q3 B& N
奶油融化後加入麵粉, 攪拌成油糊。
( h3 c% A8 F/ z: ^1 {9 i8 b061 M3 t7 n& u* B. ]6 g
轉小火慢慢加入牛奶,並且一直攪拌。2 e9 e1 ~. I( f, H4 m
07
9 H* N, Z0 z$ \8 {煮滾白醬加入鹽胡椒調味,即可關火盛碗備用。
7 Y4 q, ^3 y% g08& H$ J) [4 V' s' p
取烤皿先鋪一層白菜。6 a, Y! N) q: U
09
  v3 x3 f2 q! M* O& y( E再加入白醬。
3 Q; l: g1 F( W% Y& y6 F10- c: y) E7 j8 i  [+ l' x- Y/ ?* P
鋪上一層蒟蒻蝦仁。& [; F$ P0 H4 M( Q! F6 J0 k. B
11
7 R# j  {- Z+ n# C鋪上一層起司絲。 (重複步驟8-11三次)
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以160度烤8分鐘表面上色即可。
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) O* K' w- h% T  T5 f# K8 M
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食後感想

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白醬香醇的味道再加上蒟蒻蝦仁QQ的口感,再配一杯紅酒,我的老天呀,這就是一個人時最好的享受!

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! a/ _  @: I) r) F, p0 i
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