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預備食材
/ P+ p# ?$ c P$ @+ F5 `' b; U: T" T大白菜 1/2顆/ }7 f& V# z3 h! S: H/ B
蒟蒻蝦仁 150克
2 f3 w( A- y6 @低筋麵粉 30克
, Z5 `" p* q4 J2 x奶油 30克
4 Z1 ]3 ^/ Q% c& b, f5 x h( C牛奶 200克, d+ O" S! m# t, Z7 t
起司絲 50克
( ]( _) E9 ]% O: \鹽、胡椒 各2小匙! \9 G0 a' \; i0 l% M6 o
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1 t# h( t& x9 L; ^/ k" s7 k步驟說明
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大白菜洗淨,剝片。
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8 A3 b# h7 |$ \1 B" m j: `# c5 P1 a將大白菜煮至熟透。8 \" J4 `2 u# g/ ~
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將蒟蒻蝦仁川燙3分鐘。$ f: Y3 o' C4 B8 K
04: I- w0 r7 W0 ~4 t
起熱鍋將奶油融化。
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奶油融化後加入麵粉, 攪拌成油糊。
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轉小火慢慢加入牛奶,並且一直攪拌。2 e9 e1 ~. I( f, H4 m
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9 H* N, Z0 z$ \8 {煮滾白醬加入鹽胡椒調味,即可關火盛碗備用。
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取烤皿先鋪一層白菜。6 a, Y! N) q: U
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v3 x3 f2 q! M* O& y( E再加入白醬。
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鋪上一層蒟蒻蝦仁。& [; F$ P0 H4 M( Q! F6 J0 k. B
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7 R# j {- Z+ n# C鋪上一層起司絲。 (重複步驟8-11三次)
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以160度烤8分鐘表面上色即可。
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食後感想
4 `* U& ]' Z# h) z2 w r5 V白醬香醇的味道再加上蒟蒻蝦仁QQ的口感,再配一杯紅酒,我的老天呀,這就是一個人時最好的享受!
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