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[蛋] 半熟糖心蛋[3P]

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發表於 2016-5-27 19:20:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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' R: N. |. O  g) n& L, B預備食材* T. d0 w: u3 y- k' J$ a
  6個% x% H+ @; h6 i; K. ~7 X" Z
步驟說明
, B: I) Z1 l6 S  e01- J# J+ S+ p& Z/ _! m  n; w7 z0 m
蛋的氣室先敲小裂痕,避免爆蛋
2 E* F0 u( M8 f5 B023 G# [4 f4 U3 m+ h4 I
悶完後~Point脫皮:放在密閉容器,蛋完全被冷水淹沒~然後上下、左右甩一、二下;再拿出就超方便撥殼(可使喚小孩協助撥), W" t2 b4 N5 D0 U' O' O$ v
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訣竅提示
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常溫蛋作法~3:3:3(水滾煮3分鐘,関火悶3分,泡冷水方便脫殼3分)    / 若是太忙從冰箱直接拿出來就改成煮5分鐘,悶3~5分(拿起一顆蛋晃一下確認沒什麼搖動 就ok),泡3分

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