簡易雞絲飯［5P］

Popopapa123

! c& P+ B3 w: M7 c& Z/ s預備食材
- C$ J- ^) p# \% b- d雞胸肉 　 一副
' |; ~$ \1 w( }1 G& D* A1 I0 t米酒 　 一大匙
" I( D! N1 a; h3 ^* T6 Y1 Z* @  x6 d鹽巴 　 一大匙
1 |( c( v9 V3 q+ Z8 O6 d醬汁~ 　 ~
雞皮 　 一片
甘甜醬油 　 1大匙
9 F3 f6 Z& Q- D6 Y+ }3 i4 o: V+ n) K味霖 　 2大匙
糖 　 1小匙
& m- v9 A! h/ o, V$ n4 u油蔥酥 　 1小匙
& P  A$ O9 p  \米酒 　 1大匙
" t0 O& L! m# v+ B: d$ y燙過雞胸肉的湯 　 3大匙
: U# j9 j; a6 d. P; K# R步驟說明
1 ~. E3 d7 v5 x# x01
4 ?, l* t: C. ], e# \滾水加入鹽巴增加雞胸肉的鮮甜.米酒去腥...水滾後2.3分鐘.蓋鍋....用滾水餘溫的方式泡著雞胸肉.這樣雞胸肉燙起來會比較軟嫩.鮮甜...一直用火滾雞胸肉會變得太柴喔!!
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雞皮小火先煸出雞油後備用....準備煮醬汁~醬油和味霖要先炒過炒出醬汁的香後.加入米酒.糖.油蔥酥.(也可以自己用紅蔥頭和雞皮一起煸)在加入燙過雞胸肉的湯.
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醬汁煮好後加入煸好的雞油.拌勻就完成醬汁囉!!
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& Y' I1 }( O$ W, Z簡易雞絲飯完成

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