糖醋脆皮豆腐的做法

talaolaode99

糖醋脆皮豆腐的做法   

将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用
0 G: Z+ J, o- I- j- }老豆腐切成麻将大小的块
用厨房纸仔细吸干表面的水份
锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄
" j$ ]. w6 L# m3 [8 x" N: ?2 W如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中
大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火
# G8 o; L- \+ N9 |小贴士
1.做这道菜，请使用老豆腐，嫩豆腐太嫩，水份也多，煎的时候不仅会溅油，而且也容易散掉。
8 v- e5 U5 _5 m3 L" E- M2.老豆腐在煎之前，尽量将表面的水份擦干，可以有效避免煎的时候油花飞溅。
. w  X7 C  ^' q3.糖与醋的比例，可以根据自己的口味调节，喜欢吃甜的多放糖，喜欢酸的多放醋或者番茄酱。