糖醋脆皮豆腐的做法

talaolaode99

糖醋脆皮豆腐的做法   

2 y5 u1 X- V, W将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用
+ ^  t9 r. K$ N' L9 S老豆腐切成麻将大小的块
用厨房纸仔细吸干表面的水份
' |1 {7 q; N1 c1 N2 e9 G- p锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄
如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中
大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火
0 O% [- J% f! B7 N& n- E小贴士
1.做这道菜，请使用老豆腐，嫩豆腐太嫩，水份也多，煎的时候不仅会溅油，而且也容易散掉。
2.老豆腐在煎之前，尽量将表面的水份擦干，可以有效避免煎的时候油花飞溅。
3.糖与醋的比例，可以根据自己的口味调节，喜欢吃甜的多放糖，喜欢酸的多放醋或者番茄酱。