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春雨沙拉材料:(参考分量:1-2人份)0 K4 f4 k7 K$ D2 t7 G* i* F
1.干粉丝50g
" B: G+ d" Z# \2.鸡蛋1个+ b7 P3 O8 g1 I* n! v+ l
3.小黄瓜1根
I: H3 ?+ r+ `8 j8 G4.午餐肉2-3片* R. U; V# S! M: x
5.木耳30g
; W3 g d/ g. y- N$ s q' \4 J; Y调料:油(炒蛋用)、冰水一大碗(冷却粉丝用)、葱花、蒜末、盐、香油* C4 c1 P& S8 h* [+ f# \
春雨沙拉的做法! F* n2 P: i( g' Q) H0 A# d
1.粉丝冷水泡发,泡发好的木耳、黄瓜、午餐肉切丝,鸡蛋加少量盐打散
' k# ?' O( @+ j; _; I, y+ o2.过热后加少量油,倒入蛋液,尽量摊薄
' f5 ^4 Z1 S# _1 Y e- {0 L3.鸡蛋两面煎熟,切丝备用
. y& O# k" q* }" K5 Y* H+ N4.烧热水,水开后煮粉丝,煮熟的粉丝立刻放入准备好的冰水5 @6 t* ]4 W6 R! p: y6 x, ?
5.煮木耳,三到五分钟后,放入午餐肉,水再次烧开后捞起
3 {) s) Z# O0 L0 d% [8 g* t6.冷却的粉丝沥水,全部材料调料放一个大碗内搅拌均匀, a7 Y- k! v$ K7 |% d, }
小提示
' S4 y! D9 j$ d- y0 o; C3 O5 g, m1.粉丝煮熟后必须快速冷却防止粘连8 s) i5 p# m+ a; ^
2.将粉丝用刀切断,会方便夹取
, Y( s$ g" A7 @) T3.其他调料根据个人口味放,比如白醋,尽量不放深色的酱油一类
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