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春雨沙拉材料：（参考分量：1-2人份）
* L$ S$ d+ f# e1.干粉丝50g2 R" B8 T" P' W' m
2.鸡蛋1个
+ S+ U$ x9 T6 O" m% z3.小黄瓜1根
! T6 x/ e: k% { o7 l4.午餐肉2-3片% [/ X; f( e' v! p8 [
5.木耳30g! h5 j/ W* A& m. T
调料：油（炒蛋用）、冰水一大碗（冷却粉丝用）、葱花、蒜末、盐、香油
: t; c% e) [0 D2 u; m8 S2 O! U; \春雨沙拉的做法. |5 a: _8 H2 W3 l
1.粉丝冷水泡发，泡发好的木耳、黄瓜、午餐肉切丝，鸡蛋加少量盐打散, D# e, T2 b5 r" w2 g2 H7 \
2.过热后加少量油，倒入蛋液，尽量摊薄
9 h6 K8 T7 e) f6 r& ]9 F3.鸡蛋两面煎熟，切丝备用3 w3 V7 @( |" d! Y3 ]
4.烧热水，水开后煮粉丝，煮熟的粉丝立刻放入准备好的冰水% N4 Z& F+ D6 _9 u) W, g
5.煮木耳，三到五分钟后，放入午餐肉，水再次烧开后捞起" ]( v6 o( ?; S% E0 `% T5 z
6.冷却的粉丝沥水，全部材料调料放一个大碗内搅拌均匀5 d5 |7 R( P( l4 l9 a" E$ c6 W
小提示% N; b3 s* f3 G& T' t2 A c
1.粉丝煮熟后必须快速冷却防止粘连
$ N3 c# c, \. H4 G2.将粉丝用刀切断，会方便夹取! i* v$ [/ K- o+ ^. X5 [4 Q
3.其他调料根据个人口味放，比如白醋，尽量不放深色的酱油一类2 S9 Y% y2 v4 M( Z) }
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發表於 2015-11-1 02:04:26
