萝卜丝饼[5P]

zlf118

, h4 E- R! r, U. T9 {' K# l1.面粉加水和成面团，盖上湿布醒发40分钟左右。


2.醒好的面分成大约30g一个的面剂，压成椭圆形的面饼，放油里侵泡20分左右。

$ E' {) _: f1 S0 j  p
. P3 N1 k0 l+ `7 f- X- ^9 J3.馅料：粉丝提前用水泡发，切碎，白萝卜擦成丝用热水焯2、3分钟，火腿肠切小粒。以上食材放在一起加调料拌均。

! M' k  u( }8 b* P( _# v9 S
4.拿一个侵好的面剂竖着放在案板上，用擀面杖轻轻往前 边赶边推，醒好的面剂能赶成长大约40cm，然后在一头放上大约40g的馅料卷上，自由发挥不露馅为主。把锅烧热调中小火，把饼放锅里压一压。之后应该不用细说了O(∩_∩)O
7 V7 `6 D2 R6 F
$ j7 ]/ q9 E$ Y5 v- N' O; w
5.因为面剂是在油里侵过的，我一人不方便用相机，包的过程就没照上。直接发成品图了。