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[無圖菜譜] 萝卜丝饼[5P]

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發表於 2015-10-28 17:54:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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, h4 E- R! r, U. T9 {' K# l1.面粉加水和成面团,盖上湿布醒发40分钟左右。- ]9 s  Y4 W( D9 t. R1 `6 I  n- E
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2.醒好的面分成大约30g一个的面剂,压成椭圆形的面饼,放油里侵泡20分左右。" z+ P; {5 I5 v/ W

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. P3 N1 k0 l+ `7 f- X- ^9 J3.馅料:粉丝提前用水泡发,切碎,白萝卜擦成丝用热水焯2、3分钟,火腿肠切小粒。以上食材放在一起加调料拌均。/ u6 \# G+ Q* V4 ^1 ^( v, c- n

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4.拿一个侵好的面剂竖着放在案板上,用擀面杖轻轻往前 边赶边推,醒好的面剂能赶成长大约40cm,然后在一头放上大约40g的馅料卷上,自由发挥不露馅为主。把锅烧热调中小火,把饼放锅里压一压。之后应该不用细说了O(∩_∩)O
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5.因为面剂是在油里侵过的,我一人不方便用相机,包的过程就没照上。直接发成品图了。2 @  i  U& b6 k& Z0 u
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