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[小吃&甜餅] 桂花茶冻

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發表於 2015-10-17 22:16:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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桂花茶冻原料:干桂花5克,白糖30克(可根据自己喜甜的程度调整),琼脂15克,开水1000克。
5 @2 F1 L" V; G7 B9 Z7 j7 U! y1 E
桂花茶冻的做法
1 i& u2 _4 a$ s; q+ Y! n1、琼脂用清水浸泡备用。7 n' g1 |' a$ n; U
2、干桂花用开水冲泡,然后放白糖,最好用盖子盖住焖一会儿。0 Y  S+ A, R/ H% J% A3 u7 a5 e
3、泡好的琼脂从水里捞出来,淋干水分。) z3 w0 c& Y# d6 p
4、把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里,小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌,防止粘锅底。4 S% ~& H; K. p$ Y7 H. z0 l$ [
5、煮好后倒入容器内,放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可。" G- E5 M, ?; n

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