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桂花茶冻原料:干桂花5克,白糖30克(可根据自己喜甜的程度调整),琼脂15克,开水1000克。
+ b. [% p6 U& _桂花茶冻的做法
; P8 A: c H6 F( X" R1、琼脂用清水浸泡备用。
+ z l' M4 V" @3 o. m3 z4 Q1 s1 ?2、干桂花用开水冲泡,然后放白糖,最好用盖子盖住焖一会儿。3 R% m) B0 _4 ~; P1 C9 k) w
3、泡好的琼脂从水里捞出来,淋干水分。% ^6 s. p8 F2 \5 z |7 |2 V
4、把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里,小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌,防止粘锅底。
4 |1 S5 A- [' @8 i) r5、煮好后倒入容器内,放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可。6 J; n3 d) S* {' Y: Q
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