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桂花茶冻原料:干桂花5克,白糖30克(可根据自己喜甜的程度调整),琼脂15克,开水1000克。
u! d* M( _+ d& \/ i桂花茶冻的做法" p# o t7 a* N! W( M+ l, t* _' i( H
1、琼脂用清水浸泡备用。
4 f6 N/ ~4 @/ n; S, b- A2、干桂花用开水冲泡,然后放白糖,最好用盖子盖住焖一会儿。( S1 z2 e% J. Y8 p6 {# _
3、泡好的琼脂从水里捞出来,淋干水分。% _& p3 s- `4 e: c& }' O/ V
4、把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里,小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌,防止粘锅底。$ T& ~1 x6 K* O( x! i
5、煮好后倒入容器内,放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可。, R, s' O" f' p0 D/ P Y' \0 o0 H
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