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[素菜類] 金针菇凉拌海茸条

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發表於 2015-10-17 01:09:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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金针菇凉拌海茸条4 c% G- Q) a7 f1 l2 y& V+ k
原料:海茸条、金针菇、红黄彩椒、姜、葱、蒜) `! z/ s0 x# Y/ t  w2 E9 ?
金针菇凉拌海茸条的做法
5 D4 _+ W- D2 R* t& B& L; X/ f1、 将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎7 P. V* a2 z+ ?; q  W- @  p) X
2、红黄彩椒切丝
0 \  V5 Q  h. e3、葱切末、姜切丝
  x8 K8 x9 ?/ F3 z
4、泡好的海茸条捞出清洗干净控干水分待用1 a4 ]3 T3 U% u. G# B6 A$ D
5、锅内做水焯一下金针菇% H% J- s. S7 D' e! q
6、金针菇捞出控干水分,将海茸条倒入放入姜丝去腥,开锅撇去浮沫略煮焯熟。; s9 ?& c# @. Z9 m$ N* r6 G
7、将碗中放入万字酱油,醋,鸡精,香油,蒜末,少许盐,白糖调成汁/ B; u1 V0 }9 ~2 e" U
8、倒入海茸条内,拌匀即可
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提示" h0 G, K" j8 B! I+ g" @$ L
焯海茸条务必加入姜,因为海茸条是深海植物,本身带一股很浓重的腥味,加入姜焯,就会去掉腥气!
# r( R4 `& R) U+ a9 j海茸条吃起来非常的筋道儿,爽口,很脆,嚼在嘴里咯吱咯吱的,有股海苔的味道。很有个性的口感。
. @) S0 I( ]' p8 D. @5 q7 ~
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛,全世界仅智利南海沿岸年均海水温度4度以下无污染海域中,才能少量生长。$ W% q9 l3 \& f8 T

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