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[豬] 水煮肉片家常做法[9P]

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發表於 2015-10-14 12:27:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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# H6 k( ^5 ~, h# B) f8 ~
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# |3 g; r2 {8 G. ^3 B! j
( l; b! x+ z! x" e健康功效:
% G+ L9 h# @6 S: h猪里脊肉:补肾、滋阴、益气9 F$ T- E+ o$ _; i# W2 {% [
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目5 U& T) o9 D$ W4 J
花椒:温中、止泻、止痛
  c9 `: p8 p0 V+ G: r4 n8 n) E8 ]: y% A# Z  W! M
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食材用料:
2 L# d# N% D6 e6 ?猪里脊肉200克   蔬菜适量  , d! d9 J& l- {7 z5 t6 Q$ H
鸡蛋1个   淀粉适量  0 i& z, @9 U0 j! O. T
新鲜辣椒2个  泡椒适量  8 b4 V7 h7 Z  M* P) i
干辣椒段适量  花椒1小把  ! g9 _+ @  R& x9 o
豆瓣酱1勺   辣椒油1勺  ! [, d$ \1 Z7 {
老抽少量  蒜瓣4个  
! C% L& p$ X# m
7 |5 b* v$ e  K) x7 B8 L

& l  j" ^; J/ ^% I
% w# m2 [4 a9 O( \2 J  o1.蔬菜洗净(可以选择豆芽菜,白菜,青菜等)。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。
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2.猪里脊肉切片(不用太薄,否则口感不过瘾),加鸡蛋,料酒,盐,淀粉抓匀腌制10分钟。$ E6 V; h) m1 S$ \/ o/ m4 }1 A, j

5 k/ n! b& w4 B& Y3.蔬菜入沸水锅焯熟后捞起,垫入碗底。% ?, K+ X* [5 A, [4 U
+ j& p) ^+ s/ O. k& K
4.热油锅(油多点),入肉片划散,发白断生后捞起备用。
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5.剩下油锅添加辣椒油,入干辣椒,蒜瓣炒香,入豆瓣酱,泡辣椒炒出红油! Q7 W6 ~$ p( a' Z2 j/ m

! L6 r5 f9 {  p% l2 q! A6.入鲜辣椒片翻炒均匀,加清水,盐,少量老抽煮沸。
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7.肉片入沸水汤汁中用筷子划散,再次煮沸后肉片连汤一起倒入垫有蔬菜的碗中  N" `3 B/ @& B

: p/ w7 p3 z) Z7 I8 F2 M" [8.另起油锅,入花椒煎炸至花椒变色后,热油倒在肉片上
5 ]. R; U" s- j. @
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發表於 2015-10-14 13:22:22 | 顯示全部樓層
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樓主你確定你這圖片可以外鏈麼…… 全都看不到哇
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