雪菜炒肉丝

cooldaddy

雪菜炒肉丝主料：净雪菜200克
辅料：肉丝300克；干辣椒适量
调料：胡椒粉；香油；淀粉均少许

雪菜炒肉丝的做法
' R- H& u1 \; c' p0 s& ?) y" Q" M1.先看看原材料：极为简单吧
* y; `+ c6 w0 J4 b3 z6 U

2.雪菜洗净后，一根一根的理顺，要按照航天员的标准来做

3.去掉雪菜的老根；去掉雪菜的烂叶子，只取中间的部分

4.将雪菜切成1厘米的长段，泡入清水中。
! [2 R  m( Q$ Q3 Z2 ]

5.取一部分雪菜叶剁碎，放入容器中
, l/ R$ N& q9 ?7 M

6.将泡水的雪菜段攥干，将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中
+ x& J! s5 {% u

7.肉丝放入碗中，放入雪菜碎；雪菜汁将肉丝抓匀后，加入干淀粉在抓匀备用。
3 M" n% @) z5 D4 m5 V" R

8.锅中不放油，倒入雪菜段；辣椒段将水分炒干后，盛出备用

9.锅中放油，放入肉丝，小火煸熟，变色后放入雪菜

10.翻炒片刻，依次放入胡椒粉；香油炒匀后即可出锅。

航天员标准三条要点炒雪菜
1.去头尾：雪菜的老根和雪菜的尾叶要去除。
8 _6 h1 R$ j: z8 Y5 }2.雪菜末：将雪菜的尾叶剁碎，倒入肉丝中抓进肉丝中腌制肉丝。
5 h6 p, a, z0 d6 M5 ]' s+ x3.先炒干：雪菜炒制前，先要入干锅中，不放油进行炒制，炒干水分后，便于入味，盛出备用。
- f  d, X0 _. S. o' T; E