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五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮鍋裏放入泡好的五花肉，大蔥，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮; O- J. h& L j5 W. z
水沸後轉小火煮半小時，煮好撈出瀝幹水份，放入冰箱冷藏1小時，取出切薄片) o/ f8 j3 x- @' f" |0 N, L5 x
8 W$ J; P* n$ W0 Y: Y B豬肉和冷藏的時候做醬汁，将大蒜搗成蒜泥
2 w4 B& k W' {, w' _ B+ _将搗好的蒜泥同醬油，白糖，鹽和香油攪拌均勻；最後将醬汁淋在切好的肉片上食用即可8 e! y% t) l$ \. H
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發表於 2015-8-6 04:46:29