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剁椒芽菜烧豆腐6 a( x, ]2 [8 H6 f) |: D2 j
材料:豆腐1块、碎米芽菜1T、剁椒1T、蒜4瓣
8 \) P* D( ^! o! D7 a# I剁椒芽菜烧豆腐的做法0 A% f" Z- N* p! K8 @, v: D" r
1、豆腐洗净,蒜剥皮洗净。
' e- J5 N# F/ A8 ]3 Q0 A+ A2、豆腐切1cm见方的小块。
! z0 ~' z% T+ H+ i9 r3、蒜切小片。
& I$ v7 g o: W7 h7 D4、热锅凉油。. n4 d( a4 r K, k1 _* i# N
5、倒入豆腐,翻炒至边缘稍微出现焦黄色。; n: `& d2 U* j. ?& Z( Y* p
6、倒入剁椒,碎米芽菜,翻炒均匀。) A' R( ^! w3 r! Z1 p2 B
7、倒入少量的水盖盖烧一会儿。4 ~6 Y0 n$ Q! g" U/ A! w
8、汤汁收掉,入味即可出锅。
$ u2 U1 Y( |" c/ y美食小贴士7 L9 K& X. d- N$ Z4 o5 n8 A! P
1、碎米芽菜是咸味的,可以按口味加减盐。个人感觉比较咸,不用再加盐。
1 R' i( E$ p- j$ U9 Z# U0 o2 W2、豆腐切小块比较容易入味。" T5 R6 L& D: S; _' k
3、豆腐煎焦,不容易碎。, o. ~5 u o) [0 {, q1 n
4、不喜辣味,只用芽菜即可。
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