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冬瓜烧排骨材料：排骨，冬瓜' L J" ?# s+ v0 i4 A+ y: a
配料：老抽，胡椒粉，蚝油，盐，白糖，八角，三萘，葱，老姜0 o; g0 a* w& d
冬瓜烧排骨的做法( B" U' S) o7 H$ i
1.原料图片：排骨洗净后焯水，冬瓜切成小块
1 Q! F5 y/ T! O2.葱切段，姜切末
: d8 ?6 Q/ A8 M. G9 l3.锅里放少许油，油温6成热时放入葱、姜、八角、三萘炒出香味
/ j J+ Z5 M6 F) [. Q$ M4.再放入排骨炒至断生( N) t& A$ K1 d5 p
5.调入老抽2勺、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火烧40分钟: N7 G( r2 H! A8 E! h6 q
6.再放入冬瓜、白糖，蚝油继续烧20分钟
2 \' e" ~( I* X" E7.至排骨酥烂、冬瓜入味大火收汁即可
& V2 x- ~! h9 o7 X厨房小贴士：1 B/ L5 B( g3 P6 b
1.烧制时候要用小火! R$ ^0 R8 W0 n) h3 q2 u3 s# s
2.冬瓜水分含量比较高可适量的少加一点水
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發表於 2015-7-1 04:07:52
