香蕉磅蛋糕

acchenry

香蕉泥
! C$ W- @2 e5 r96g
  l- H6 x; m0 ]/ |. f6 |低筋麵粉
130g
- k! n* S7 d. L# l杏仁粉（可用低筋取代）
3 Q' b. M2 G' U: d25g
4 U4 b" E2 x6 r+ D; S& T+ O  R鹽
! Y9 H5 Z0 q, [* j" @8 [4 f1g
香草紫醬／香草精（可省略）
  `$ ]7 |$ s4 {# r7 d  P一點點
椰漿（可用牛奶取代）
15g
8 u& E! s: Q  P4 y& {全蛋
) s) s) @9 k8 ^% D4 N2顆
二砂（可用砂糖取代）
" z6 V, z2 ?8 y; m! m- V3 ~; ]50g
' Z) ?3 D, E3 y砂糖
1 v* k. U6 I) A! B* U9 I50g
無鹽奶油
105g
: h" h5 {$ v2 c. S$ b泡打粉
5 S6 g) B3 [) }  x9 Q4g
椰子鮮奶油
. T# v3 _3 ~7 E. P$ T" [- A5 ^  t椰漿
185g
0 y3 x5 B9 j, S/ M砂糖
20g


3 p  S* v$ |- y# B' a7 \9 g奶油和蛋放置室溫備用，蛋液的部份加上香草籽醬
奶油和蛋放置室溫備用，蛋液的部份加上香草籽醬

6 S+ \7 X7 [% ?- Q% k& H處理模具，把烘焙紙摺出蛋糕模的樣
/ p8 `* Q& }+ D
按圖塞進烘焙紙
) }8 C& E. [8 G按圖塞進烘焙紙

4 i9 d) r2 H8 Q+ g3 `預熱190度
（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）
1 Z( r6 C$ O' t
把香蕉壓成泥狀，可以不要完全壓
0 I+ L5 T6 K: E( C


奶油、二砂和砂糖一起打發
奶油、二砂和砂糖一起打發
5 v7 J6 V# ^. {) m+ l" P. ?& n* h
打到圖中狀態
+ a& k( }& \% r$ s$ q3 w打到圖中狀態
- w- w. O8 t1 K2 O
蛋液分成五次下，每一次下蛋液前，都要確保拌勻
5 R1 W; r- V3 \& _- T4 [" r2 e; t
" @& L  C$ K7 ^把低筋麵粉，杏仁粉過篩，並跟鹽和泡打粉拌好
+ t  {) E0 ~$ Q, c: K
+ I9 D2 I' o+ b* P. ]) H先下一半的粉
0 A1 w& ?, {5 F7 T8 [% [
" ]7 j, o: X+ q+ u" s* V. o
# {7 k  a0 ~1 O3 ?% E) ?' C" u$ j
1 v* D# v0 g  h1 }倒入椰漿跟香蕉泥拌勻
' K8 q% m2 C: x, z; t. B4 t在下一半的粉類拌勻
倒入烤模之中
* J& Z' X1 p/ K2 y以１８０度烘烤４５分鐘後出爐，可直接脫模享用
2 x6 o. m0 C1 ]+ T& Z) p3 G' N