伯爵慕斯蛋糕

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牛奶
93克
伯爵茶
6克
吉利丁片
% @; r3 G, m& [6克
9 B$ y# i4 J" j餅乾碎
) ]( K7 d7 p; z) }" W: ^33克
無鹽奶油
% w. Q& G8 Z' h11克
" r7 U6 B7 I8 s" W- n奶油乳酪
. q" Y5 l, y0 F! {- k  `9 _200克
& i& Z4 K6 `) j砂糖
" s0 {" p' \: d8 C3 g66克
) z) o/ g) s& p! P. V* S, p% z5 ~1 h無鹽奶油
6克
動物鮮奶油
" C) ]5 z& w6 ~7 I: y83克
. G9 e* j+ W: Q
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8 x9 C/ v) e/ O# L4 d  J8 Z: S9 ~吉利丁片先泡軟備用。
* o: u' G- l2 o5 e: x
牛奶加伯爵茶煮到稍微冒泡關火先浸泡，等到要用再煮熱加入吉利丁片。
2 J+ g" P1 g" V( g  k( Q& N餅乾敲碎加融化奶油先鋪好備用。
* e1 j& H1 M: e( K1 w0 H乳酪打軟加糖攪拌均勻。
* V7 a3 r, X" l# R3 d3 c8 u8 N& _先熱牛奶加入吉利丁片。
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乳酪依序加入奶油跟動鮮攪拌均勻。
加入牛奶攪拌均勻。

7 w' G% o7 a  T
倒入容器冷藏四小時。

, a) b- b2 D$ u& J0 |/ v5 v. \11cm方形長模X1
泡熱水脫模，就可以裝飾了


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