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鮮奶油
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牛奶
1 m8 W, d% D7 `7 }300 cc2 S. ~! m! r ~- t
抹茶粉8 N9 b: Z: |! J# z
400/80 克" s% G+ ?+ k) I" I! d
吉利丁' e! r2 R3 Y3 j' Y0 u: p" }. z1 I
400/60 克
1 T1 V% j& J- {9 i細砂糖
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蜂蜜% E7 ^+ v8 B/ E, V) N: L; \
400/7 cc
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" u' @7 ?9 [$ j- |. w吉利丁泡冰水備用& O6 p1 i9 q) W9 R# u3 R0 B
; s+ U( N5 S0 {) L抹茶粉、二砂拌勻加入牛奶拌煮加熱至75℃' X0 f: I9 M7 Y/ n) C5 ^# _- a) Y
關火加入鮮奶油、吉利丁拌勻2 u. u* F0 U4 E1 b
放涼加入蜂蜜拌勻
' D z7 c. A1 t2 T, n( E2 D2 F* t& I$ l2 c
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發表於 2023-12-23 15:31:07
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